秋林里道斯0淀粉腸：瞄準(zhǔn)年輕人健康需求
中商研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年中國肉制品行業(yè)市場規(guī)模已突破2萬億元。而在中國2萬億的肉制品市場中，腸類食品約占三分之一。其中，烤腸不僅紅遍全國，更是年輕人的心頭好。
“中華老字號”秋林里道斯，紅腸行業(yè)的“扛把子”，開始瞄準(zhǔn)了年輕人？僅僅是因為年輕人是消費主力？在擁有強大的消費潛力和購買力的年輕人，正在成為肉制品的消費主力時，“懶”也是眾多年輕人一個繞不開的詞，如何吃得便捷又健康是很多年輕人關(guān)注的熱點。因此，秋林里道斯研判互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，瞄準(zhǔn)年輕人，無疑是一種高效的策略，開袋即食的紅腸吸引著潛在的巨大消費群體，從而保持每一代人對里道斯品牌的熟知，讓品牌能夠穿越消費者的代際變化，一直暢銷下去。
配方優(yōu)化，口感更優(yōu)越
隨著健康理念的普及，人們對飲食的需求正從吃飽、吃好，到吃得健康進行升級，越來越多消費者愿意為健康食品買單。吃得健康也正成為一種新的風(fēng)尚，緩解年輕人的“健康焦慮”，同時也緩解食品行業(yè)的“增長焦慮”。正是這樣的背景下，“純?nèi)饽c”成為了肉制品行業(yè)火爆的新風(fēng)向，而肉質(zhì)的優(yōu)質(zhì)度、口感以及含肉量的高低都成為消費者的關(guān)注點。秋林里道斯0淀粉腸的適時上市，不僅彌補了其主打產(chǎn)品哈爾濱紅腸存在的區(qū)域局限，同時也擴大了品牌的目標(biāo)消費人群。
據(jù)了解，秋林里道斯紅腸的淀粉含量不超過7%，是同類產(chǎn)品中含肉量較多的存在。為了將淀粉含量降到0，秋林里道斯開啟一輪輪的試驗，最終不僅成功實現(xiàn)了百分之百不含淀粉，而且口感上依然保持Q彈筋道，嚼勁十足。從秋林里道斯0淀粉系列麻辣小龍蝦腸的營養(yǎng)成分表中可以看出，其中碳水化合物營養(yǎng)素參考值僅為3%，跟主打0添加的新消費品牌烤腸的碳水化合物含量相似。
作為一家擁有124年歷史的老字號企業(yè)，秋林里道斯對原輔料供應(yīng)商的生產(chǎn)資質(zhì)有嚴(yán)格要求，選擇與生產(chǎn)能力穩(wěn)定的知名企業(yè)合作，從源頭上確保肉類原材料的優(yōu)質(zhì)和新鮮。此外，0淀粉系列的含肉量不小于80%，肉感十足。
在配方上，秋林里道斯的0淀粉系列采用了肥瘦肉黃金比例搭配，豬肉和雞腿排肉按照比例混合，讓豬肉的醇香和雞肉的鮮美融合在一起，不僅營養(yǎng)均衡，口感上也更細(xì)膩不會柴。
根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，消費者在選購食品時，關(guān)注重點依次為：口味/味道好、品牌口碑/銷量高、營養(yǎng)成分/健康、價格合理。同時小紅書《2023年零食行業(yè)用戶洞察報告》也提到，年輕用戶更關(guān)注口感，口味口感是影響消費者決策的主要影響因素之一。而在口味上，秋林里道斯相繼推出了黑椒脆骨腸、麻辣小龍蝦腸、濃香芝士腸，以此滿足消費者的多元化需求，為消費者帶來美味與健康兼具的消費體驗。
開袋即食，匹配年輕人的快節(jié)奏生活
對于快節(jié)奏時代的年輕人來說，烹飪?nèi)庵破返臏?zhǔn)備流程既繁瑣又費時，“工作忙，沒時間”“懶得做”的上班族更愿意在外吃飯，甚至有不少年輕人完全放棄了廚房，選擇外賣、速食等。根據(jù)市場情況來看，肉類制品品牌在新產(chǎn)品上也更加著重于使用場景體驗，在對原材料品質(zhì)提升同時，為消費者提供了更便捷、 更豐富的個性化選擇。
相比較于市面上的其他烤腸，秋林里道斯0淀粉系列有個顯著的特點——開袋即食，每一支都有獨立包裝，隨時隨地都能吃，生產(chǎn)工藝更是由傳統(tǒng)紅腸工藝創(chuàng)新而來，延續(xù)一貫的“吃法多樣”的特點，滿足消費者多樣化的消費場景。
家庭早餐是里道斯紅腸的主要消費場景之一，快節(jié)奏生活下，早餐講究便利，特別是對需照顧孩子的寶媽奶爸們，要給孩子準(zhǔn)備一份營養(yǎng)早餐，又不想耽誤上班。秋林里道斯0淀粉系列的濃香芝士腸，開袋即食，或者撕開小口，微波爐稍微加熱一下，還會有不一樣的風(fēng)味。幾十秒就能搞定早餐，如果時間太倉促，還可以給孩子帶在路上吃。
隨著夜間經(jīng)濟的發(fā)展，追劇、加餐等新場景也成了肉灌制品發(fā)展的新方向，新一代的年輕人對夜宵產(chǎn)品的需求增加，開袋即食的小食、鹵味下酒菜等迎來了新的機會。秋林里道斯0淀粉小龍蝦腸、黑椒脆骨腸、濃香芝士腸的推出，為夜宵產(chǎn)品提供更豐富的選擇。不需要動手料理，開袋即食，即刻享受美味，慰藉“打工人”一天的辛苦，暫時放下繁忙的工作，卸下防備，回歸最真實的狀態(tài)。
有人說，這是食品賽道最好的時代，也是最有挑戰(zhàn)的時代。消費者需求、消費者與品牌之間的關(guān)系正在翻天覆地的變化。秋林里道斯基于自己的核心能力，傳承匠心，同時不斷創(chuàng)新、與時俱進，穿越周期，引領(lǐng)行業(yè)向上發(fā)展。一切的一切都在預(yù)示著，百年老字號品牌秋林里道斯正在走上更多年輕人的餐桌，也將迎來下一波大發(fā)展。
