火星人集成灶承擔“十四五”國家重點專項，助力產(chǎn)業(yè)數(shù)智化高質(zhì)量發(fā)展
近日，科技部陸續(xù)公布了“十四五”國家重點研發(fā)計劃專項立項信息，其中由火星人廚具股份有限公司牽頭的《個性化膳食數(shù)字化設(shè)計與智能制造關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范》項目研究，正式獲得批準立項，成功入選國家“十四五”重點研發(fā)計劃。
科技部“國家重點研發(fā)計劃”是當前我國影響力最大、水平最高的科研計劃之一，現(xiàn)已成為我國針對事關(guān)國計民生的重大科學技術(shù)問題，以及事關(guān)產(chǎn)業(yè)核心競爭力、整體自主創(chuàng)新能力和重大共性關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)突破的重要科技資助渠道。
火星人廚具股份有限公司積極響應國家創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)揮其在智能烹飪數(shù)據(jù)處理、智慧平臺搭建、以及智能制造方面的長足優(yōu)勢，為個性化膳食數(shù)字化設(shè)計和智能制造科研產(chǎn)業(yè)示范應用提供支持。
此次，《個性化膳食數(shù)字化設(shè)計與智能制造關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范》項目成功獲科技部認可立項，將加速個性化的精準膳食設(shè)計與智能烹飪設(shè)備的融合創(chuàng)新，打造出面向自動烹飪、智能感知及烹飪輔助的完整工具鏈，為智慧廚房生活形成專業(yè)可靠的技術(shù)支撐，亦對于大健康背景下個性化膳食健康管理、公眾營養(yǎng)水平提高、企業(yè)個性服務能力提升等均具有重要的現(xiàn)實意義。
該項目主要目標有3個層面：
1、采用現(xiàn)有技術(shù)手段，系統(tǒng)構(gòu)建我國中式膳食營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫及管理系統(tǒng)，并在此基礎(chǔ)上將膳食營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫進行調(diào)用，提供多場景應用；
2、構(gòu)建基于成熟值理論的中式膳食烹飪成熟度綜合評價體系，并根據(jù)不同特征人群分析其個性化膳食特點，探索膳食模式與健康的關(guān)系，后集成于火星人Mcook智慧烹飪平臺，實現(xiàn)個性化菜譜精準推薦、食材智能化烹飪和食物營養(yǎng)評價，全面賦能國民健康生活新方式。
3、基于個性化膳食不同應用數(shù)字化場景，開展針對物聯(lián)網(wǎng)訂單、設(shè)備生產(chǎn)、社會用戶、終端產(chǎn)品等不同需求的應用示范。
項目集中包括了北京大學、中國農(nóng)業(yè)大學、上海交通大學、華南農(nóng)業(yè)大學、火星人廚具股份有限公司在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域多家優(yōu)勢單位，組建了專業(yè)的研究團隊，聚集了我國食品安全與營養(yǎng)健康等行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)和科研院所，將會為我國個性化膳食數(shù)字化設(shè)計和智能制造開發(fā)出完整的機制和技術(shù)系統(tǒng)支撐。
可以預想，個性化膳食數(shù)字化設(shè)計將在引領(lǐng)個性化膳食制造、促進國民健康水平等各個方面發(fā)揮其廣泛的作用。不僅能夠為用戶提供準確高效的膳食搭配方案；還可結(jié)合特定人群模型的輔助改善營養(yǎng)健康狀態(tài)；更可作為進一步向外拓展產(chǎn)業(yè)深度和發(fā)展空間的重要手段。
展望未來，個性化膳食制造產(chǎn)業(yè)化及應用示范，不但能夠為消費者帶來更為貼心的服務，還能夠通過模型預測、分析等賦能更加廣泛的產(chǎn)業(yè)鏈應用之中，發(fā)揮提升國民健康水平的重要價值。
