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在“十四五”重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，百年未有之大變局加速演進(jìn)，科技創(chuàng)新成為影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和全球競(jìng)爭(zhēng)格局的核心變量。2023年是中國(guó)酒業(yè)轉(zhuǎn)型、升級(jí)的重要一年，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展周期，積極探索創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，發(fā)展智能化釀造正在成為不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。

為加快形成發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)融合、協(xié)同發(fā)展，10月12日,北京盛達(dá)集團(tuán)總裁、副總裁帶領(lǐng)皇臺(tái)酒業(yè)北京團(tuán)隊(duì)拜訪北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士團(tuán)隊(duì)，釀酒工程系主任黃明泉教授、孫嘯濤副研究員、釀酒工程系副主任趙東瑞副教授等參加會(huì)見(jiàn)，雙方共謀發(fā)展，共商合作。

中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授率領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)，長(zhǎng)期致力于國(guó)酒相關(guān)的科學(xué)研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)，以傳統(tǒng)食品風(fēng)味化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)等為基礎(chǔ)，系統(tǒng)開(kāi)展了白酒及釀造副產(chǎn)物的風(fēng)味分析、健康因子評(píng)價(jià)、潛在風(fēng)險(xiǎn)因子、關(guān)鍵風(fēng)味的微生物定向調(diào)控等方面的研究，取得了眾多科研成果，對(duì)推動(dòng)釀造酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展起著重要作用，獲得了國(guó)內(nèi)外同行的高度認(rèn)可。

座談前，在院士團(tuán)隊(duì)的陪同下，皇臺(tái)酒業(yè)一行首先參觀了位于北京工商大學(xué)的中國(guó)輕工業(yè)釀酒分子工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、走進(jìn)國(guó)酒科普館。

座談會(huì)上，雙方圍繞新發(fā)展周期中中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，從品質(zhì)價(jià)值到品牌建設(shè)，從產(chǎn)品創(chuàng)新到人才培養(yǎng)，從消費(fèi)文化到智能化，再到整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，如何尋找差異化的路徑進(jìn)行了深入交流與探討，達(dá)成合作共識(shí)，雙方將進(jìn)一步加強(qiáng)溝通，深化白酒與葡萄酒合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)資源精準(zhǔn)對(duì)接，構(gòu)建起可持續(xù)發(fā)展的人才教育與實(shí)踐的良性機(jī)制，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，形成高效的創(chuàng)新研發(fā)路徑。通過(guò)智慧工程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供源源不斷的動(dòng)力支撐。

甘肅皇臺(tái)酒業(yè)股份有限公司是西北知名的集名優(yōu)白酒、名優(yōu)葡萄酒于一身的上市公司，其前身是始建于1953年的武威縣酒廠，擴(kuò)建于1985年，2000年在深圳證券交易所掛牌上市。

以匠心傳承注重品牌、堅(jiān)守品質(zhì)、勇于創(chuàng)新，是皇臺(tái)酒業(yè)砥礪前行的源動(dòng)力。盛達(dá)入主皇臺(tái)后，更是肩負(fù)起品牌復(fù)興，振興地方經(jīng)濟(jì)和隴酒復(fù)興的時(shí)代使命。勇?lián)笕蔚幕逝_(tái)酒業(yè)，把握消費(fèi)時(shí)機(jī)，搶抓機(jī)遇應(yīng)勢(shì)而為，創(chuàng)新發(fā)展擁抱變化。歷經(jīng)歲月沉淀，持續(xù)提升品牌勢(shì)能，擴(kuò)大品牌影響力，皇臺(tái)酒業(yè)在一代代皇臺(tái)人人的守正創(chuàng)新中歷久彌新，在打造創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)新引擎上不斷發(fā)力。

公司自主創(chuàng)新“單窖循環(huán)，小窖分型發(fā)酵”法，融合了單糧醇香與五糧芬芳之精華，使酒體獨(dú)具西北特色。酒體口感柔順，醉酒度低，入口飽滿(mǎn)，醇厚怡人，歷經(jīng)歲月，不減濃香。

為不斷完善釀造工藝，使品質(zhì)愈加完美，公司確立了“持續(xù)人才儲(chǔ)備”的指導(dǎo)方針，培養(yǎng)人才梯隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)整體的技能素養(yǎng)和實(shí)力，打造本領(lǐng)過(guò)硬的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。根據(jù)公開(kāi)資料顯示，皇臺(tái)酒業(yè)目前擁有白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委2名，葡萄酒國(guó)家級(jí)評(píng)委2名，為公司工藝革新和品質(zhì)提升提供了技術(shù)保障。

公司自2019年至今陸續(xù)推出的窖底原漿系列、鼎系列、賓系列等產(chǎn)品陸續(xù)斬獲中國(guó)酒協(xié)酒類(lèi)新品最高獎(jiǎng)項(xiàng)“青酌獎(jiǎng)”和比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，特別是在2022年，皇臺(tái)賓系列一經(jīng)推出便斬獲了4枚比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒的獎(jiǎng)牌，也是甘肅省唯一獲得金獎(jiǎng)的產(chǎn)品。2023年4月，國(guó)際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽上，涼州生態(tài)手選黑比諾干紅”和“涼州生態(tài)手選貴人香干白”斬獲雙金獎(jiǎng)。這是行業(yè)對(duì)公司產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，也是對(duì)皇臺(tái)“金字招牌”的賦能。

在未來(lái)的發(fā)展道路上，皇臺(tái)酒業(yè)將一如既往地秉持以精匠之道守護(hù)皇臺(tái)酒的品質(zhì)根本，立于深厚歷史文化底蘊(yùn)，守正創(chuàng)新，謀長(zhǎng)遠(yuǎn)之勢(shì)、行長(zhǎng)久之策。利用領(lǐng)先的科技手段、高層次的人才隊(duì)伍、超前的研究理念，持續(xù)釀好酒、供美酒。讓廣大消費(fèi)者真實(shí)、完整地感受優(yōu)質(zhì)原料到皇臺(tái)美酒的蛻變過(guò)程，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的口感、幸福的味道。