喜報！南山婆連續(xù)兩年榮獲中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“大金獎”
2023年7月28日，由國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品聯(lián)盟聯(lián)合中國調味品協(xié)會、全國食品發(fā)酵標準化中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同舉辦的“2023年度傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽”評選活動完美收官，頒獎典禮在同期舉辦的“2023中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產業(yè)發(fā)展大會”上舉行。
頒獎典禮由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦主持，中國食品院黨委書記、總經理肖丹，中國食品院首席專家王德良、中國食品院釀酒部主任助理宋緒磊、貴州省特色食品產業(yè)促進會專家組組長馬立志、山東天泰啤酒設備有限公司總經理王金全、山東天泰啤酒有限公司副總經理周國昂作為頒獎嘉賓出席了本次活動。貴州南山婆集團有限公司董事長包愛明作為獲獎企業(yè)代表發(fā)言。
包愛明在發(fā)言中代表南山婆集團，向本次大會支持單位、主辦單位、承辦和協(xié)辦單位，向創(chuàng)新大賽組委會和各位評審專家表示感謝。她說，酸甜苦辣咸，酸為百味之首。貴州人代代相傳“三天不吃酸、走路打躥躥”，留下了“以酸代鹽”的深刻記憶，用山地果蔬發(fā)酵成為酸湯，成就了獨一無二、酸爽鮮香的美食形態(tài)。
包愛明在發(fā)言中說，南山婆團隊堅持“非遺”傳承+科技創(chuàng)新，持續(xù)進行了近十年的艱辛研發(fā)，投入大量人力物力財力，在酸湯產業(yè)實現(xiàn)了三大創(chuàng)新：工藝創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、標準創(chuàng)新，對于貴州酸湯走出貴州、貴州酸湯品牌走向全國，起到了積極的推動作用。
包愛明表示，南山婆連續(xù)兩年榮獲創(chuàng)新大賽最高獎項大金獎，既是大賽組委會、各位評審專家對南山婆在發(fā)酵食品領域十年磨一劍的激勵和認可，也是對貴州“小酸湯”終將做成“大產業(yè)”的肯定和鼓勵。南山婆將以此次獲獎為契機，堅定不移地走好工業(yè)化、標準化、規(guī)?；⑵放苹?、數智化、連鎖化、國際化發(fā)展路徑，努力推動貴州酸湯產業(yè)從出山出海到飄香世界，讓世界愛上貴州酸、愛上中國味！
中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽自2020年創(chuàng)辦至今，已成功舉辦四屆，旨在為持續(xù)推進傳統(tǒng)發(fā)酵產業(yè)高質量發(fā)展，助力培育和提升品牌知名度和美譽度。來自全國260+家企業(yè)、1000+件參賽產品參評，入圍獲獎產品335項。
2023年度創(chuàng)新大賽評選活動自今年2月啟動報名，面向全行業(yè)征集新品500余件，6月截止收樣并啟動評審環(huán)節(jié)，經專家評審、智能消費者評審和品牌價值評審，共有123件產品最終入圍“2023年度傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽 銅獎”、“銀獎”、“金獎”、“大金獎”、“最佳包裝設計獎”五大獎項。
在2022年、2023年連續(xù)兩屆創(chuàng)新大賽上，南山婆酸湯系列美食產品得到評審專家高度評價，從眾多參賽產品中脫穎而出，斬獲多個大獎。其中，南山婆西紅柿酸湯（原味）、西紅柿酸湯（酸辣味）分別榮獲2022年度、2023年中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽最高獎項“大金獎”；南山婆酸湯粉（酸辣味）、發(fā)酵番茄醬分別榮獲2022年度、2023年度中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“金獎”。
