不做雪糕刺客，心上雪冰淇淋用產(chǎn)品價值說話
今年夏天的雪糕市場分外安靜，往年沸沸揚揚的“雪糕刺客”們好像一夜之間銷聲匿跡。
隨著消費者們的覺醒和市場經(jīng)濟的調(diào)節(jié)，昔日高價的雪糕們紛紛下調(diào)價格，扯下了高溢價的遮羞布。越來越多品牌商認知到，在雪糕市場，網(wǎng)紅雪糕帶來的新鮮感只是暫時的，產(chǎn)品價值才是能夠支撐消費者做出高頻購買決策的決定性因素。
而在雪糕市場漸漸冷卻的同時，隔壁冰淇淋賽道迎來了諸多品牌的發(fā)力。
許多人可能會混淆“雪糕”和“冰淇淋”這兩個概念，認為二者是同一種東西。實際上，冰淇淋和雪糕有著諸多差異。對應國家規(guī)定的《GB/T31119》、《SB/T10016》，冰淇淋中脂肪、蛋白質(zhì)含量不能低于5%和2.2%，而雪糕只需不低于1.0%和0.4%，因此冰淇淋的乳脂含量更高，口感更加柔順絲滑，且蛋白質(zhì)含量更高，而雪糕的含水量和硬度更高；此外，冰淇淋中對乳脂含量也有一定的要求，如全乳脂冰淇淋要求主體部分乳脂質(zhì)量分數(shù)為8%以上，但標準中對雪糕的乳脂質(zhì)量卻沒有做任何要求。這導致了冰淇淋的營養(yǎng)價值和生產(chǎn)成本都遠高于雪糕這一品類。
價格高舉的雪糕品牌眾多，品質(zhì)遠高于雪糕的冰淇淋品類卻始終沒有跑出一個超級品牌，二者之間形成了一個價值洼地。當心上雪創(chuàng)始人審視這一市場區(qū)間時，敏銳地發(fā)現(xiàn)該區(qū)間竟然只有一到兩個有影響力的競品，于是決心進軍冰淇淋市場。
心上雪的品牌定位為新式高端冰淇淋，其冰淇淋產(chǎn)品配方全部由國際冰淇淋金獎配方大師親自操刀，并交由國內(nèi)一線冰淇淋制造工廠生產(chǎn)。大師配方搭配頂級工藝，心上雪冰淇淋的品質(zhì)保障自是不用擔心。
在口感方面，心上雪冰淇淋綿密而柔軟，醇厚且順滑，入口均勻細膩，原料顆粒物的加入使得冰淇淋具有咀嚼感，融化時在口中留有余香，能夠為消費者帶來一場舌尖上的料理級體驗。
在冰淇淋原料的選擇上，心上雪全線產(chǎn)品都堅持使用動物奶油。事實上，許多標榜高端冰淇淋、高端雪糕的品牌使用的都是植物奶油，植物奶油并不是天然奶油，而是人工制作的，成本相對動物奶油大幅下降，因其中含有大量氫化油，會產(chǎn)生反式脂肪酸，經(jīng)常食用不僅易引發(fā)三高，對人體心腦血管健康也存在重要威脅。心上雪品牌重視消費者的品鑒體驗，也在乎消費者的身體健康，因此心上雪也拒絕使用植脂末和代可可脂等一切不利于人體健康的原料。
目前，心上雪已推出「朗姆葡萄」、「草莓」、「巧克力」、「抹茶紅豆」、「奶茶」五款經(jīng)典口味冰淇淋，甄選全球優(yōu)質(zhì)食材，來自北緯40°的黃金奶源，搭配進口新西蘭、白俄羅斯乳粉，奶香味滿溢；「朗姆葡萄」清香馥郁的芬芳口感，時刻帶你體驗一場情緒的酒駕；「草莓」口味則選用新鮮采摘的山東紅顏草莓，悅動的酸甜感在舌尖引發(fā)禮花式的爆炸；「巧克力」口味使用孕育于熱帶陽光下的加納可可粉，微澀的新加坡進口巧克力碎糅合香甜牛乳，喚醒你的味蕾期待；「抹茶紅豆」甄選日本進口宇治抹茶粉，甜蜜的紅豆中和了抹茶的澀感，在炎炎夏日帶來一份獨特的清新；「奶茶」口味不僅混合了阿薩姆的獨特風情，還添加Q彈的黑糖珍珠顆粒，二者在口中組合碰撞，迸發(fā)出甜美的回味。
在冰淇淋的外包裝上，心上雪追求視覺創(chuàng)新，選用國際風輕奢設計，以國際流行的扁平化設計，造就獨一無二的輕奢風格。
對比動輒幾十元的“雪糕刺客”們，心上雪冰淇淋可謂誠意十足。從「配方」到「工藝」，再到「原料」「口味」和「包裝」，心上雪品牌團隊在每一項上都下了大功夫，力爭做出一款全方位滿足消費者體驗感的產(chǎn)品，用產(chǎn)品價值說話。
“此刻，得嘗所愿”是心上雪冰淇淋的品牌Slogan，創(chuàng)始人希望心上雪能夠滿足用戶即時的消費情緒，并持續(xù)對心上雪品牌進行多元生態(tài)化建設，力圖打造一個圍繞冰淇淋的品牌綜合體。截止今日，心上雪已搭建了重慶、長沙、西安、福州、杭州五大城市服務中心，其鋪設臺數(shù)已經(jīng)超過了2000臺，并且交出了平均臺效4杯的亮眼答卷。
