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      當(dāng)今時(shí)代，盡管餐飲行業(yè)本身具備廣闊的發(fā)展空間，但事物的兩面性提醒我們，餐飲行業(yè)發(fā)展必然將帶來新的難題。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的角度來看，在巨大利潤(rùn)的驅(qū)使下，新的餐飲機(jī)構(gòu)將不斷涌入這一市場(chǎng)，帶來行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇。在餐飲品牌層出不窮的現(xiàn)狀之下，如何避免曇花一現(xiàn)的局面，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)健發(fā)展，成為包括煲一世在內(nèi)，所有餐飲經(jīng)營(yíng)者正在思考的一個(gè)深刻問題。

      首先，品牌經(jīng)營(yíng)管理是由一個(gè)又一個(gè)目標(biāo)來有序開展和推進(jìn)的。從短期目標(biāo)到長(zhǎng)期目標(biāo)，分別對(duì)應(yīng)品牌下一階段的具體工作計(jì)劃，為品牌發(fā)展指明方向。因此，想要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久的可持續(xù)發(fā)展，一份重點(diǎn)明確的品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃將必不可少。

      煲一世的成長(zhǎng)一直都有一個(gè)較為清晰的脈絡(luò)主導(dǎo)：從品牌誕生到初期門店擴(kuò)展，2022年在全國(guó)開設(shè)100-200家門店，打通市場(chǎng)“煲一世”品牌口碑，通過試點(diǎn)運(yùn)營(yíng)歸納出最佳運(yùn)營(yíng)模式。2023年進(jìn)入口碑建設(shè)階段，根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)不斷更新和替換相關(guān)產(chǎn)品口味，打響品牌知名度，建立業(yè)界良好口碑；同時(shí)開始擴(kuò)大生產(chǎn)，通過大量的代理和連鎖，增加市場(chǎng)份額的占領(lǐng)，同將門店數(shù)鋪設(shè)到500-1000家，保證市場(chǎng)發(fā)展的廣闊性和良好的經(jīng)濟(jì)收益率，營(yíng)收進(jìn)一步增長(zhǎng)。

      對(duì)于煲一世而言，品牌連鎖化一直是其不變的成長(zhǎng)主線，因此全面加速品牌連鎖化進(jìn)程，也就順理成章納入煲一世下一階段的重要發(fā)展任務(wù)。煲一世希望打造完整的中式輕快餐產(chǎn)業(yè)鏈，通過地域和消費(fèi)者分析，制定目標(biāo)、戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)，構(gòu)建詳細(xì)的策劃方案，將品牌推向全國(guó)市場(chǎng)，并進(jìn)一步走出國(guó)門，開辟海外市場(chǎng)，最終打造成千店以上乃至萬店連鎖品牌。

      為了進(jìn)一步擴(kuò)大合作加盟的市場(chǎng)范圍，煲一世提出了三種主要的運(yùn)營(yíng)模式，分別是直營(yíng)店、合作店以及托管店。直營(yíng)店管理中，根據(jù)公司發(fā)展過程中的不同時(shí)間節(jié)點(diǎn)，又可以分為省級(jí)代理、市級(jí)代理、單店代理幾種具體加盟方式；合作店則是由公司和加盟商共同投資而成；托管店是針對(duì)加盟商沒有時(shí)間參與管理的門店進(jìn)行托管。三種模式各有特色，充分考慮到加盟商的實(shí)際情況，進(jìn)一步完善了相關(guān)加盟體系，促進(jìn)品牌連鎖化經(jīng)營(yíng)的實(shí)施。

      此外，對(duì)于經(jīng)營(yíng)預(yù)算比較低的一類合作伙伴，煲一世還特別推出了網(wǎng)紅移動(dòng)餐車項(xiàng)目，一方面降低了相關(guān)加盟成本；另一方面，也利用移動(dòng)餐車的小巧便利性，適應(yīng)現(xiàn)代餐飲中逐漸興起的“小攤經(jīng)濟(jì)”，開發(fā)出包含夜市在內(nèi)的諸多全新應(yīng)用場(chǎng)景，真正將煲一世帶入市井小巷，帶進(jìn)煙火人間。

      未來，輕餐飲行業(yè)將由連鎖品牌主導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)方能助力餐飲品牌行穩(wěn)致遠(yuǎn)。因此要提高連鎖經(jīng)營(yíng)能力，必須從品牌內(nèi)部開始，無論是健全的管理體系標(biāo)準(zhǔn)，還是能力突出的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，都是不可或缺的重要構(gòu)成因素。煲一世也將帶著成為輕餐飲行業(yè)中堅(jiān)力量的遠(yuǎn)大志向，繼續(xù)傳承并發(fā)揚(yáng)煲仔飯這一特色美食文化，全力將煲一世打造成具有中國(guó)特色的世界級(jí)輕餐飲品牌。