“歐洲黃油媒體工作坊”在京舉行 揭秘黃油的烹飪用途
在“后疫情時(shí)代”，健康話題熱度不減，中國消費(fèi)者對(duì)健康膳食的關(guān)注已上升到一個(gè)新的高度。大家正根據(jù)自己的健康需求重新審視和選擇產(chǎn)品，尋求以簡單高效的方式提高膳食的營養(yǎng)價(jià)值，以促進(jìn)身體健康。這意味著選擇營養(yǎng)豐富、加工程度低、品質(zhì)優(yōu)異、來源透明的食品。
而歐洲黃油就符合這樣的標(biāo)準(zhǔn)。以法國黃油為例，從農(nóng)場到消費(fèi)者餐桌，法國乳業(yè)嚴(yán)格的品控與可追溯體系保證了法國黃油的高品質(zhì)。此外，適量食用法國黃油，對(duì)健康有益，因其含有維持身體機(jī)能所需的優(yōu)質(zhì)脂肪、鈣和維生素。
在消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)、對(duì)乳制品重視度不斷提高的背景下，借助歐洲黃油自身的優(yōu)勢，法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)（CNIEL）在今年開啟了“歐洲黃油推廣計(jì)劃”的新一輪活動(dòng)。這些活動(dòng)將以“烹飪”為主題，聚焦于健康膳食、品質(zhì)生活、育兒等話題，邀請(qǐng)中國消費(fèi)者、媒體及相關(guān)專業(yè)人士共享“法式奶香，愜意時(shí)光”。
5月20日，在北京一家充滿氛圍感的法式小酒館——巴黎餐吧，一批當(dāng)?shù)孛朗尺_(dá)人與媒體友人應(yīng)邀出席了一場“歐洲黃油媒體工作坊”?；顒?dòng)圍繞“烹飪”這一主題展開，通過各種形式和內(nèi)容，向大家科普了法國黃油的種類，以及其在烹飪中的不同應(yīng)用與優(yōu)勢，并展示了法國黃油作為法國美食遺產(chǎn)的深厚歷史與文化底蘊(yùn)。
本場工作坊由歐洲大廚Piet Vandeputte的主持，他帶來了自己以黃油為關(guān)鍵原料烹制的一系列美食，供在場賓客們品嘗，包括華夫餅、法香牛排佐法式土豆泥與風(fēng)味黃油。此外，嘉賓們還親手制作各種黃油醬料點(diǎn)綴的華夫餅以及屬于自己的風(fēng)味黃油（beurre aromatisé）。通過聽取講解、動(dòng)手制作與品鑒，大家充分感受到了黃油在烹飪中的用途之廣，食譜之多元，風(fēng)味之絕妙。無論是用于專業(yè)烹飪還是家庭烹飪，高品質(zhì)的法國黃油都能令菜品美味倍增。
今年下半年，更多面對(duì)專業(yè)廚師和學(xué)生等人群的“歐洲黃油”線下活動(dòng)，將陸續(xù)在北京、上海、成都等城市展開……敬請(qǐng)期待！
歐洲黃油官方微博https://weibo.com/u/6489142008
CNIEL 官方網(wǎng)站https://dairy-products-from-france.com/butter/
