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威士忌盲品常有，然而，中日威士忌盲品卻似乎尚屬首例。

這一次代表中國(guó)PK的主角是產(chǎn)自山東煙臺(tái)蓬萊的，中國(guó)第一個(gè)自主蒸餾陳釀的單一麥芽威士忌品牌——鈺之錦；而“日方”選手則是大名鼎鼎的三得利旗下有東方威士忌“三劍客”美譽(yù)的：山崎、白洲、響。這次的擂臺(tái)也格外引人注目，就在蓬萊安香寺沃族酒莊內(nèi)的鈺之錦蒸餾所內(nèi)。

究竟是中國(guó)冉冉升起的威士忌明星“初生牛犢不怕虎”，還是日本老牌勁旅披靡天下，讓在場(chǎng)所有人充滿了好奇，鹿死誰(shuí)手大家拭目以待！

就在現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、酒水企業(yè)家、媒體等15位嘉賓參與了盲品。在頗為“緊張”氣氛中，大家認(rèn)真的聞香、品鑒、交流…… 之后，答案揭曉！山崎、響以及鈺之錦霞多麗桶單一麥芽威士忌排名前三位！

“有風(fēng)格、有特點(diǎn)，這是鈺之錦仙系列帶給我們的明顯感受。中國(guó)威士忌市場(chǎng)正處于起步階段，用成熟品牌的口感來(lái)要求這個(gè)‘小學(xué)生’是不公平的，我們要給中國(guó)威士忌品牌充分成長(zhǎng)的環(huán)境和時(shí)間，假以時(shí)日，中國(guó)威士忌不輸這些世界知名品牌！”酒心論視頻號(hào)主理人周蜜表示。

“盲品的方法是最客觀公正的。因?yàn)槊て房梢宰屧u(píng)審?fù)耆陌炎⒁饬性谒麄兊母泄偕希⒄嬲卦u(píng)估酒款本身的品質(zhì)，屏蔽由酒莊的年份、價(jià)格、名聲、甚至包裝所帶來(lái)的外在影響，讓盲品結(jié)論的保持它的真實(shí)、中立和客觀?！蓖肜嬲f(shuō)平臺(tái)主理人碗里君曾表示，“很欣慰能看到鈺之錦出色的表示?！?/span>

“威士忌是時(shí)間的藝術(shù)，需要漫長(zhǎng)的過(guò)程來(lái)賦予其韻味，鈺之錦能在當(dāng)前高集中度的烈酒品類中獲得認(rèn)可，我們看到了中國(guó)優(yōu)秀威士忌的希望?！睆V州百分百酒業(yè)負(fù)責(zé)人周英偉表示。

千萬(wàn)粉絲視頻號(hào)“安森的話事酒館”主理人雷英暉則認(rèn)為：“正如巴黎盲品過(guò)后直接重新定義了人們心中的好酒準(zhǔn)則，我們欣喜的看到中國(guó)威士忌正崛起，多樣化的威士忌世界將更加美妙?！?/span>

視頻

“巴黎盲品”的結(jié)果，讓人們終于可以大膽推斷：在被視為神圣的法國(guó)風(fēng)土之外，也可以生產(chǎn)出杰出的葡萄酒。而這一次威士忌盲品則讓嘉賓紛紛表示：“在尊重威士忌品類的工藝下，鈺之錦以其高品質(zhì)及源自蓬萊風(fēng)土的典型性特征，率先定義中國(guó)大陸本土威士忌口感，其未來(lái)可期?！?/span>

在眾多被消費(fèi)市場(chǎng)追捧的品牌面前，鈺之錦為何能不輸國(guó)外品牌，揚(yáng)我國(guó)威？

原因一：尊重風(fēng)土，深耕品質(zhì)。

2015年，鈺之錦蒸餾所在仙境蓬萊建設(shè)而成，領(lǐng)先成為“中國(guó)大陸”自主蒸餾單一麥芽威士忌品牌。2021年8月26日，知名威士忌意見領(lǐng)袖啃老師發(fā)布首版《中國(guó)威士忌地圖1.0》版本，由于建設(shè)時(shí)間及綜合元素，鈺之錦蒸餾所有幸位列第一位。

多年以來(lái)，在釀造貯藏威士忌得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件基礎(chǔ)上，鈺之錦與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，將進(jìn)一步探索培育中國(guó)特色的酵母菌種，致力釀造出中國(guó)特色的威士忌產(chǎn)品，并提出了：鈺之錦蒸餾“124N1”方法論，即：“一方風(fēng)土，四大控制，兩次蒸餾，多種桶藏，一滴入仙”的蒸餾理念。

原因二：引領(lǐng)新國(guó)潮，為中國(guó)消費(fèi)者打造樣本級(jí)中國(guó)威士忌風(fēng)味。

以參與此次盲品頗受好評(píng)的鈺之錦仙系列“霞多麗5年”及NV“波本”桶單一麥芽威士忌為例，是蒸餾所經(jīng)過(guò)5年桶藏靜心陳釀推出的為中國(guó)消費(fèi)者量身打造的“國(guó)潮風(fēng)”產(chǎn)品。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，世界中式新飲酒文化和國(guó)潮復(fù)興是國(guó)人們一直在推動(dòng)的事情，“鈺之錦”作為中國(guó)的新國(guó)潮品牌，有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)，是肩負(fù)“國(guó)潮復(fù)興，文化自信，中式新飲酒文化”的使命者。

作為中國(guó)威士忌品類的參與者、推動(dòng)者，鈺之錦蒸餾所在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面持續(xù)不斷的貢獻(xiàn)自己的力量。

據(jù)了解，2021年9月27-28日，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國(guó)際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（FSPA）主辦，鈺之錦蒸餾酒（山東）有限公司承辦的《中外威士忌法規(guī)交流論壇暨威士忌國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)》于鈺之錦蒸餾所舉行，眾多國(guó)內(nèi)外專家、企業(yè)及品牌代表共同參與中國(guó)威士忌國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定，無(wú)疑對(duì)中國(guó)威士忌的推動(dòng)產(chǎn)生意義深遠(yuǎn)的價(jià)值。

9月29日-30日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)際蒸餾酒、利口酒分會(huì)主辦，蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、中國(guó)輕工業(yè)出版社、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同協(xié)辦，以及中國(guó)大陸首家自主蒸餾、陳釀單一麥芽威士忌的企業(yè)鈺之錦蒸餾所承辦的《探索威士忌發(fā)展之路暨第二屆鈺之錦蒸餾酒專家委員會(huì)會(huì)議》也再次召開。

從深耕品質(zhì)到參與制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)國(guó)威傳遞“中國(guó)力量，國(guó)貨自強(qiáng)”的信心，以鈺之錦為代表的國(guó)威品牌為中國(guó)威士忌行業(yè)注入了全新的活力。

鈺之錦品牌顧問(wèn)白羊徐在接受媒體采訪時(shí)表示：“蒸餾所于2015年建立，最老的酒6年陳釀，威士忌是強(qiáng)烈需要時(shí)間的酒水品類，日本走過(guò)了一百年的歷史，我們國(guó)家的威士忌才剛剛起步，3歲的‘姚明’還不能和28歲‘喬丹’同臺(tái)競(jìng)技，但我們一定按照NBA的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)我們威士忌的‘姚明’。”——面對(duì)這樣的決心和堅(jiān)持，我們有理由相信并期待：中國(guó)能夠出產(chǎn)比肩日本同品質(zhì)的、且百分之百在中國(guó)本土蒸餾并陳釀的品牌威士忌?。‥nd）