澳門JW萬豪酒店呈獻仲夏味?游地中海盛宴
「名廚都匯」推出特色主題自助晚餐 展開地中海味覺之旅
中國，澳門─ 廣受賓客喜愛的「名廚都匯」，在今年盛夏推出「仲夏味?游地中海盛宴」自助晚餐，以充滿異國色彩的美饌佳肴，襯托熱情如火的季節(jié)。由七月至九月，「名廚都匯」每月會以不同的地中海地區(qū)為主題，每月呈獻兩款星級菜式，以及每兩星期轉換一次的地道美食。此外，餐廳更以經典的夏日雞尾酒為靈感，悉心調配以桃子和香橙為主調的無酒精特飲，為炎夏降溫之余，更讓賓客彷如置身美麗的地中海海岸。
本月的「仲夏味?游地中海盛宴」 率先帶領賓客到蔚藍海岸小鎮(zhèn)，品嘗以葡萄牙高級牛肉品牌True Born所炮制的葡式砵酒慢煮牛頰肉、烤側腹牛扒配薄餅和烤翼板牛扒配綠醬等。True Born的牛以谷物喂飼，肉質細嫩并呈均勻的大理石花紋；而且絕對不含生長激素或抗生素，讓賓客更安心享用。本月的兩款星級菜式均以海鮮為主角，包括來自法國、口感濃郁且鮮味豐富的馬賽魚湯，及加入龍蝦和螃蟹的升級版本西班牙海鮮飯。
八月份將以地中海的愛奧尼亞海灣美食為主，星級菜式二重奏包括意大利燉牛膝和海膽醬龍蝦意粉。前者選用橫切的牛小腿肉，再以多款蔬菜、白葡萄酒及肉湯燉制而成，是意大利倫巴第最具特色的美食之一。海膽醬龍蝦意粉薈萃海洋最珍貴的食材，是不可錯過的意國佳肴。地中海紙包魚必須以時令鮮魚配以新鮮蔬果和香草再包上羊皮紙焗制，以保存各款食材的鮮味，最能凸顯希臘的飲食文化。
九月份則以文化味蕾探索地中海南部最別開生面的亞拉伯美食。在八世紀到十五世紀期間，中東引入茄子、檸檬、藏紅花和松子等食材，從此亞拉伯對地中海的飲食文化影響深遠。九月份的兩款必試星級菜式充滿著神秘的中東風情，包括以旋轉方式制作的土耳其烤雞肉，和以中東茄子炮制的傳統(tǒng)摩洛哥牛肉煲仔飯。
七月份蔚藍海岸小鎮(zhèn)美饌
七月份星級菜式 ─ 西班牙海鮮飯
八月份呈獻愛奧尼亞海灣美食
八月份星級菜式 ─ 海膽醬龍蝦意粉
九月份以文化味蕾探索地中海南部
九月份星級菜式 ─ 土耳其烤雞肉
