上市三年！我們?yōu)楹畏葱手髁x的“慢養(yǎng)”一顆貽貝？
在當(dāng)下這個瞬息萬變的時代，效率推動發(fā)展，帶來了蓬勃的技術(shù)和更豐富的產(chǎn)品。但對于食材來說，往往需要時間的沉淀，風(fēng)味才得以積累、轉(zhuǎn)化成更理想的狀態(tài)，“快”則一定程度上意味著對品質(zhì)的犧牲和妥協(xié)。
01“慢養(yǎng)”后回歸時間
賦予鮮味
今年3月24日起，一米八宣布當(dāng)家明星產(chǎn)品之一鮮活貽貝暫時下線，這是在科學(xué)監(jiān)測下作出的謹慎判斷，當(dāng)繁殖期的貽貝放緩生長，此時捕撈的貽貝肥滿度不足80%?！笆葚悺比绻銖娚鲜?，消費者的滿意度也不會高。不如再給它們一些時間，積蓄能量，靜待數(shù)月之后迎來更圓潤的體型和更豐盈的滋味。
可能許多人想不到，厚殼貽貝的養(yǎng)殖周期為3年，每年7月是其開始成熟的黃金期。此時水溫適宜，貽貝通過春季的營養(yǎng)積累，性腺發(fā)育至高峰，肉質(zhì)緊實飽滿，鮮甜度達到峰值。
因此，一米八選擇等待更成熟的時機，為了能把最理想狀態(tài)的貽貝送上消費者的餐桌。
而經(jīng)過一百天的自然生長，這批休養(yǎng)后的三年生貽貝終于達到了最佳狀態(tài)。2025年一米八鮮活貽貝已于8月3日在全國盒馬門店正式上架，在經(jīng)歷自然品質(zhì)提升后，以最為飽滿的狀態(tài)回歸。
今年的貽貝不僅保持了“基因好、住得好、長得好、買得好”的四好標(biāo)準(zhǔn)，還帶著兩項重要的新榮譽：獲得了有“食品界奧斯卡”之稱的國際美味獎最高3星獎?wù)?，以及鮮活貽貝無抗認證。
02“長期主義”的踐行
慢即是快
近些年，“長期主義”成為最流行的說法之一，更成為了一種備受認可的企業(yè)經(jīng)營與管理的時尚。
規(guī)模至上，速度為王，在盡可能短的時間內(nèi)把企業(yè)規(guī)模做上去，這是過去四十年里中國企業(yè)家最普遍的追求，也是商業(yè)世界里求生存的主要手段。
但迫切地追求速度會讓行動更加激進，在這個過程中往往也會導(dǎo)致動作變形，暴露出許多問題。
而長期主義的目標(biāo)則是讓企業(yè)更強壯、更健康持久、更美好，與利益相關(guān)者（員工、顧客、社會）共生發(fā)展，實現(xiàn)價值的共創(chuàng)與共享。長期主義的一頭是愿景、使命和核心價值觀，另一頭則扎根于具體的經(jīng)營與管理實踐，以前者為指引和標(biāo)準(zhǔn)，讓當(dāng)前的所有活動服務(wù)于長遠目標(biāo)的實現(xiàn)，而不是反過來犧牲長遠來成就現(xiàn)在。
在短期的經(jīng)濟效益和長期的品牌口碑之間，一米八堅定地選擇了后者。用“慢養(yǎng)”代替“速成”，摒棄“科技與狠活兒”，永遠用“初心”的標(biāo)準(zhǔn)去衡量當(dāng)下的動作是否達標(biāo)?？此颇_步雖慢，卻踩在點兒上。為孩子的健康成長提供營養(yǎng)，為中國家庭的餐桌呈上更高品質(zhì)的海鮮食材，這些都需要充足的時間去成全。
產(chǎn)品上選擇尊重，尊重大自然、海洋以及食物本身生長規(guī)律，以及尊重農(nóng)業(yè)領(lǐng)域優(yōu)秀經(jīng)驗，然而作為新農(nóng)人品牌，一米八也有自己的“刀法”，將物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、新能源等方面的科技與創(chuàng)新能力融入農(nóng)業(yè)，與全世界的優(yōu)秀科學(xué)家合作，從而推動科學(xué)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、產(chǎn)品溯源、品牌市場等的創(chuàng)變。
這會是一個艱難而漫長的過程，但值得去追求。
03上市三年鮮活貽貝
眾望所歸
2024年，在全國20多個城市的400多家盒馬鮮生門店，一米八鮮活貽貝賣出了超過1000噸，超越了花蛤、蟶子等常見貝類品種，成為這一品類銷售排行榜攀升最迅速的新勢力。
通過線上評論和線下活動調(diào)研，有很多消費者反饋，孩子現(xiàn)在會主動點名要吃貽貝；而忙碌的上班族表示“花5分鐘就能煮出一鍋鮮湯”，打敗了油膩的外賣；還有的消費者表示在吃火鍋時可以直接涮兩盒?！伴_盒即烹”的方便設(shè)計（已去除泥沙、和雜質(zhì)）和無腥味鮮甜的口感都是受到用戶喜愛的重要原因。
我們相信，給出充足的時間“慢養(yǎng)”，大海會回饋更美的味道。
一米八希望為消費者持續(xù)帶來更優(yōu)質(zhì)、更鮮活、更便捷的美味體驗，
期待您來品嘗這份東海滋味！
