從塔格糖的應(yīng)用，看樂百氏何以成為“高品質(zhì)健康飲品專家”
眾所周知，飲料賽道是一個(gè)典型的“高頻創(chuàng)新”行業(yè)，幾乎每個(gè)月都在為消費(fèi)者新的需求而創(chuàng)造新產(chǎn)品。消費(fèi)市場環(huán)境的波動(dòng)、人們飲食需求的更迭以及渠道生態(tài)顛覆性變革，都在促使著飲料行業(yè)進(jìn)行著一輪又一輪的重組升級，并推動(dòng)著參與者們變革自身，跑步進(jìn)入新的發(fā)展周期。
前不久，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》明確提出“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)，其中“減糖”倡議直接推動(dòng)了飲品行業(yè)的配方革命。健康化大潮之下，究竟誰能脫穎而出？切入細(xì)分場景、尋找新穎原料，飲品市場的下一代爆款又在哪里？想要回答這個(gè)問題，并不容易。但此時(shí)的樂百氏，顯然找到了自己的答案。
日前，在由中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)食品行業(yè)委員會(huì)主辦、河南納食信息科技有限公司承辦的2025中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推介會(huì)上，樂百氏副董事長兼執(zhí)行董事喻蕾以真誠坦然地姿態(tài)詳細(xì)闡釋了有關(guān)樂百氏回歸、產(chǎn)品創(chuàng)新、未來愿景等話題，并帶來了糖中“愛馬仕”塔格糖首次在行業(yè)的革命性應(yīng)用的系統(tǒng)性思考。同時(shí)她也期望通過健康技術(shù)賦能、IP情懷跨界、渠道共振等合作與更多品牌展示聯(lián)名合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。值得一提的是，在大會(huì)上，樂百氏還斬獲了“2025中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)”大獎(jiǎng)，這不僅是對樂百氏過往斐然成績的高度認(rèn)可，更是對其在飲料行業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新引領(lǐng)、發(fā)揮重要示范作用的充分肯定。
在被健康趨勢驅(qū)動(dòng)的的飲料行業(yè)，喻蕾的這次分享給行業(yè)帶來了新的啟示。毫無疑問，樂百氏在原料升級而助推下的產(chǎn)品創(chuàng)新，正在掀起行業(yè)新一輪健康升級。同時(shí)也進(jìn)一步宣告：曾經(jīng)的王者樂百氏，已經(jīng)“榮耀”回歸。
樂百氏，榮耀回歸了！
作為承載80、90后童年記憶的國民品牌，時(shí)至今日的樂百氏依然深植消費(fèi)者心智。在分享中，喻蕾在大會(huì)現(xiàn)場公布了一項(xiàng)市場調(diào)研中，仍有60%以上的人知道樂百氏品牌，并且品牌美譽(yù)度達(dá)到了74%以上，“這是樂百氏有動(dòng)力、有信心重新回歸大眾視野的基礎(chǔ)?！?/p>
樂百氏的信心源于底氣。作為一個(gè)在市場上經(jīng)久不衰的國民品牌，樂百氏在回歸中也找到了三個(gè)突破口：
第一個(gè)突破口：基于現(xiàn)有桶裝水業(yè)務(wù)，打通酒店特渠
2016年，樂百氏重回中國企業(yè)。對于彼時(shí)的樂百氏來說，相當(dāng)于一切歸零，手上僅剩桶裝水業(yè)務(wù)。2017年，樂百氏以桶裝水為業(yè)務(wù)原點(diǎn)逐漸在全國擴(kuò)散，經(jīng)過不懈的努力，樂百氏目前已在全國的桶裝水排名中做到了前三。在之后的日子，樂百氏找到了新的突破口，打通酒店特渠。據(jù)樂百氏品牌市場部總監(jiān)段煉透露，50%以上的酒店里喝的水都是樂百氏。
樂百氏品牌市場部總監(jiān) 段煉
外界很難知道，當(dāng)時(shí)的樂百氏經(jīng)歷著怎樣的波瀾起伏，但唯一可以確定的是，黎明前的黑暗已經(jīng)過去。
第二個(gè)突破口：童年記憶樂百氏AD鈣奶經(jīng)典回歸
1995年，針對少年兒童鈣質(zhì)攝入量不足問題，樂百氏創(chuàng)新推出AD鈣奶，一經(jīng)問世便深受消費(fèi)者喜愛，成為幾代人的童年記憶。這也為后來樂百氏AD鈣奶的回歸奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。尤其是隨著消費(fèi)者國貨情懷不斷覺醒，樂百氏重新強(qiáng)勢回歸大眾視線，并引發(fā)了一波“野性消費(fèi)”。2023年，樂百氏經(jīng)典AD鈣奶回歸上市三小時(shí)全網(wǎng)斷貨，重燃市場期待。
第三個(gè)突破口：跳出行業(yè)競爭，創(chuàng)新應(yīng)用塔格糖原料
樂百氏對塔格糖原料的應(yīng)用，可以說在飲料行業(yè)掀起了一場健康革命。
過去幾年，中國飲料行業(yè)創(chuàng)新速度飛速，“健康”成為這個(gè)時(shí)代消費(fèi)者訴求里的最強(qiáng)音。在市場上，從低糖、零糖到零蔗糖、0添加糖等概念讓人目不暇接，但事實(shí)卻是，奶茶、飲料......尤其是人們在日常生活中對精加工產(chǎn)品的頻繁食用，“隱形”的糖分更是在無形中加重人們的人體負(fù)擔(dān)；另一方面，上面提到的國家衛(wèi)健委《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》，也在進(jìn)一步推動(dòng)飲品行業(yè)的健康革命。
精準(zhǔn)洞察到年輕消費(fèi)者“既希望好喝又不胖”心理的樂百氏，以“好喝不怕胖”為戰(zhàn)略定位，將塔格糖運(yùn)用到產(chǎn)品創(chuàng)新中，不僅將塔格糖原料應(yīng)用于經(jīng)典AD鈣奶推出0蔗糖AD鈣奶，還創(chuàng)新推出0蔗糖輕乳茶、低GI塔格糖奶茶，充分滿足消費(fèi)者的健康需求。
時(shí)代在變化，樂百氏緊跟時(shí)代步伐，不斷煥新升級?？梢哉f，樂百氏對塔格糖的應(yīng)用，是基于樂百氏對飲料市場發(fā)展趨勢，以及對消費(fèi)者多元化、個(gè)性化需求的敏銳洞察。它以高品質(zhì)健康飲品專家的領(lǐng)導(dǎo)者姿態(tài)，為消費(fèi)者提供安全、健康、美味的飲品，受到消費(fèi)市場的喜愛和追捧。
為什么是塔格糖？
說起阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇等代糖，相信很多人并不陌生。但與這幾種代糖相比，塔格糖顯然有點(diǎn)“籍籍無名”的味道，樂百氏為什么選擇了塔格糖？納食認(rèn)為，背后源于其想要為消費(fèi)者做高品質(zhì)產(chǎn)品的初心。
為了向消費(fèi)者提供一款口感最接近蔗糖、好喝，同時(shí)又減負(fù)擔(dān)的飲品，樂百氏幾乎研究了全球所有的代糖成分，最終發(fā)現(xiàn)塔格糖的存在。塔格糖是一種天然存在的稀有單糖，其熱量僅為蔗糖的1/3，但甜度卻能達(dá)到蔗糖的92%，口感極為接近傳統(tǒng)奶茶使用的蔗糖。同時(shí)，它的GI值為8，遠(yuǎn)低于普通蔗糖的（GI值68）。慢糖、不減味、控卡的這種特性使其能夠完美解決健康奶茶“口感與健康不可兼得”的行業(yè)難題。
此外，與阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤蘚糖醇相比，塔格糖有兩點(diǎn)與眾不同的點(diǎn)是：第一，塔格糖是一種功能糖。據(jù)了解目前塔格糖已經(jīng)獲得了NutraStrong?益生元認(rèn)證，這是第一個(gè)獲得此類認(rèn)證的成分，科學(xué)證實(shí)其能促進(jìn)腸道有益菌增殖，改善消化健康。第二，相比其他代糖，塔格糖屬于原料而不是添加劑。也正因此，塔格糖被人們稱為“代糖中的愛馬仕”。
而回歸到產(chǎn)品上，喻蕾認(rèn)為，真正健康的產(chǎn)品至少有五個(gè)因素：一是減糖，二是輕負(fù)擔(dān)，三是減負(fù)擔(dān)，四是品質(zhì)高，五是配料干凈。沿著這條思路，樂百氏創(chuàng)新推出了0蔗糖輕乳茶和低GI塔格糖奶茶。
以0蔗糖輕乳茶為例，這是行業(yè)首個(gè)添加了塔格糖原料的飲品，并獲得了低GI食品認(rèn)證，Gl值為21。此外，0蔗糖輕乳茶還科學(xué)添加了低聚異麥芽糖益生元，為益生菌提供營養(yǎng)物質(zhì)，助力益生菌增殖，并在配方上真正做到了0蔗糖、0植脂末、0反式脂肪酸、0防腐劑，將“怕胖 就喝樂百氏”落實(shí)到產(chǎn)品上。最后在原料上，以好茶+好奶組合搶占健康奶茶品質(zhì)制高點(diǎn)。值得一提的是，樂百氏0蔗糖輕乳茶添加塔格糖保證其甜味口感情況下，對比普通奶茶熱量減少37%，對比低糖奶茶熱量減少16%。
高品質(zhì)健康飲品專家，一種品質(zhì)生活方式升級
作為創(chuàng)建于1989年的民族品牌，樂百氏一直以“高品質(zhì)健康飲品專家”為愿景，致力于為消費(fèi)者提供安全、健康、美味的飲品：從投資2億建立第一條純凈水生產(chǎn)設(shè)備，開啟“樂百氏純凈水，27層凈化”，到創(chuàng)新推出樂百氏AD鈣奶，開創(chuàng)AD鈣奶品類，再到塔格糖原料創(chuàng)新的應(yīng)用推出0蔗糖輕乳茶等，憑借的正是其對于消費(fèi)者不變的底層需求洞察以及變化的市場機(jī)會(huì)判斷。
站在行業(yè)角度，我們需要思考的是：這次樂百氏對塔格糖原料的創(chuàng)新應(yīng)用，對整個(gè)飲料行業(yè)意味著什么？
1、推動(dòng)健康化趨勢，引領(lǐng)行業(yè)減糖革命
當(dāng)下，中國飲料健康化趨勢已經(jīng)進(jìn)入“深水區(qū)”，樂百氏的創(chuàng)新在響應(yīng)全球趨勢向“低糖/無糖”轉(zhuǎn)型的浪潮時(shí)，應(yīng)用塔格糖的措施在行業(yè)內(nèi)具有一定的示范效應(yīng)。作為乳飲巨頭，樂百氏或?qū)⒋碳て渌髽I(yè)加速開發(fā)類似產(chǎn)品，推動(dòng)行業(yè)從“概念性減糖”轉(zhuǎn)向“功能性健康減糖”。
2、促進(jìn)原料技術(shù)創(chuàng)新與供應(yīng)鏈升級
塔格糖的應(yīng)用代表了飲料行業(yè)在甜味劑領(lǐng)域的突破性創(chuàng)新，這對供應(yīng)鏈方面有著深遠(yuǎn)的影響，比如樂百氏的規(guī)模化采用將推動(dòng)上游供應(yīng)鏈升級，并可能降低原料成本。從長遠(yuǎn)看，這將鼓勵(lì)更多企業(yè)投資新型甜味劑研發(fā)，形成“原料創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品差異化”的行業(yè)生態(tài)，為飲料行業(yè)未來的健康化發(fā)展指明了方向。
總之，樂百氏以塔格糖為核心的0蔗糖輕乳茶創(chuàng)新，是飲料行業(yè)向健康化轉(zhuǎn)型的里程碑事件。它不僅加速了減糖趨勢、重塑了競爭格局，還通過原料升級賦能可持續(xù)發(fā)展。長遠(yuǎn)看，這一舉措將激勵(lì)更多企業(yè)探索天然功能性成分，推動(dòng)中國飲料行業(yè)從“口感驅(qū)動(dòng)”邁向“健康價(jià)值驅(qū)動(dòng)”。
