三晉老字號再添金名片！沁州黃小米集團匠心傳承百年文明
7月2日，第四批“三晉老字號”授牌儀式在太原召開。山西沁州黃小米（集團）有限公司（品牌“沁州”），正式接過這一承載著歷史底蘊與品質(zhì)認可的榮譽牌匾，“沁州”品牌在傳承與創(chuàng)新的道路上再添里程碑。
沁州黃小米作為中國“四大名米”之首，從明朝嘉靖年間至清末始終是宮廷貢品，四百余年的農(nóng)耕傳承為“沁州”品牌奠定了深厚的文化根基。此次入選“三晉老字號”，不僅是對其歷史地位的權(quán)威認證，更是對品牌堅守品質(zhì)、傳承匠心的高度肯定。
山西沁州黃小米集團扎根沁縣紅色沃土，承載著太行山的金黃記憶，自成立以來，始終堅持以傳承和發(fā)展沁州黃小米為使命，致力于打造中國小米第一品牌。
傳承不守舊——古法為根，品質(zhì)為脈
上世紀七八十年代，延續(xù)明清兩朝的皇家貢米瀕臨滅絕。老一代沁州黃育種人經(jīng)過數(shù)年科研攻關(guān)，成功將嚴重退化的沁州黃提純復(fù)壯，選育出84012、84017兩個品系。為了根除沁州黃白發(fā)病、谷瘟病，沁州黃集團組織專業(yè)團隊，歷經(jīng)7年成功選育出品種穩(wěn)定性更高，抗病蟲、抗倒伏性能更強的“沁黃2號”，此后市場角逐中始終獨占鰲頭。
優(yōu)良的品種為沁州黃小米產(chǎn)業(yè)化打好了根基，但沁州黃人并未止步。為了實現(xiàn)規(guī)模化開發(fā)，從根本上解決品種對土壤環(huán)境的適應(yīng)性難題，沁州黃集團2021年與國家谷子產(chǎn)業(yè)體系合作培育出沁黃3號，米質(zhì)、產(chǎn)量進一步提升。2024年在多地參比試驗的63個品種中排名第一。優(yōu)良的品種保障了沁州黃的好品質(zhì)。
創(chuàng)新不離宗——科技賦能 煥發(fā)新機
沁州黃集團始終在“種”字上狠下功夫，根據(jù)本地的氣候條件和作物的生物學(xué)特性，制定了“五統(tǒng)一”的基地管理規(guī)程。在抗病、抗蟲害方面，將傳統(tǒng)農(nóng)藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，以農(nóng)業(yè)措施為主，生物措施為輔，推行深耕壯垡，輪作倒茬，春季三墑?wù)?，夏秋拔除病株等農(nóng)藝規(guī)程，確保產(chǎn)品安全?？茖W(xué)的技術(shù)規(guī)程，鑄就了沁州黃的好品質(zhì)。
此外，集團還建設(shè)了1萬噸谷子恒溫儲存庫，谷子帶殼恒溫保鮮存儲；從原料出庫到加工完成，嚴格控制在37分鐘之內(nèi)；加工過程中采用低溫4重輕碾工藝，最大程度地保留微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)；加工完成后，采用低氧真空和充氮保鮮包裝，延長保質(zhì)期的同時保持新鮮的口感。在質(zhì)量管控方面，建立了產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗室，從谷種培育、生態(tài)環(huán)境、田間管理、種植過程、蟲害防治、谷子收割、倉儲管理再到加工車間高標準監(jiān)測，共計7大系列484項檢測。嚴格的質(zhì)量管控，保證了沁州黃好品質(zhì)。
獨特的產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)勢和嚴格的生產(chǎn)質(zhì)量管理，造就了沁州?沁州黃?小米卓越的品質(zhì)，贏得了廣大消費者交口稱贊的良好口碑。沁州?沁州黃?小米突出了原生態(tài)、原產(chǎn)地的特色，顆粒密致，色澤透亮，營養(yǎng)豐富，熬粥口感黏糯，米香四溢。所含的氨基酸成分均衡，維生素、葉黃素等多種營養(yǎng)素均高于普通小米，維生素B1含量是大米的兩倍，素有“金珠不換”之美譽。
沁州黃人始終堅持傳承與創(chuàng)新并重，使沁州?沁州黃?小米從上黨大地走向全國，走向世界，創(chuàng)造了養(yǎng)生糧、富民米的現(xiàn)代傳奇，多次榮獲“馳名商標”“中國名牌”“中國好小米”等國家榮譽，真正成為了享譽全國的天下第一米！
發(fā)展要高質(zhì)——立足當(dāng)下，展望未來
為了滿足消費者日益增長的新需求，沁州黃集團打破了傳統(tǒng)的品類限制，精準洞察市場需求，并先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、中國中醫(yī)科學(xué)研究院等院校和科研機構(gòu)聯(lián)合，精選沁州黃小米原料，采用現(xiàn)代酶解工藝研發(fā)了谷之愛系列新品，推動沁州黃產(chǎn)業(yè)向精深加工轉(zhuǎn)型，邁向高質(zhì)量發(fā)展的快車道。
此次榮獲“三晉老字號”稱號，不僅是對“沁州”品牌歷史價值的認可，更彰顯了其在推動地方特色農(nóng)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興中的標桿作用。
未來，山西沁州黃小米（集團）有限公司將帶著這份榮耀，一如既往地堅持以傳承和創(chuàng)新為主題，以綠色、生態(tài)、安全發(fā)展為理念，堅守綠色、營養(yǎng)、好吃的定位，為全國乃至全世界消費者提供更多更好的健康食品，全力鑄就天下第一的小米品牌，實現(xiàn)“米惠天下”宏偉夢想！
