匠心廿五載，豆香傳萬家 ——六點半豆食匠人的堅守與傳承
在八桂大地這片充滿生機與活力的沃土上，傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展交相輝映，孕育出諸多具有地方特色的優(yōu)秀企業(yè)，六點半公司便是其中的典型代表。自成立二十五年來，六點半始終以傳承中華傳統(tǒng)豆食文化為己任，立足廣西、深耕本土，在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、弘揚地方文化等方面持續(xù)發(fā)力，用一杯杯香濃豆奶書寫著企業(yè)與廣西經(jīng)濟社會同頻共振的生動篇章。
讓我們走進入選2025年度中國豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強——廣西六點半豆制品有限公司，點贊企業(yè)，致敬品牌。
品牌故事：“6點半”是一句歷久彌新的承諾
2000年11月，因一句純粹而堅定的承諾——每天清晨6點半，將美味健康的豆奶送到消費者手中，“6點半豆奶”應運而生。經(jīng)過二十五年的市場洗禮與沉淀，六點半憑借過硬的品質(zhì)和服務，贏得了消費者的廣泛贊譽，成為“南寧味道”的代表品牌之一，更成為許多廣西人記憶中不可或缺的一種味道。6點半也因此成為“廣西特色品牌”。
二十五年的時光，是歲月沉淀，也是匠心淬煉。在這四分之一個世紀里，六點半從未停下探索創(chuàng)新的腳步，始終將“為客戶提供美味健康的豆食體驗”作為使命，在豆食領(lǐng)域里深耕細作。每一次原料的精心挑選，每一道工藝的反復雕琢，每一個凌晨為品質(zhì)堅守的身影，都凝聚著六點半人對豆食事業(yè)的熱愛與執(zhí)著。
挑豆匠本 嚴選標準只為呈現(xiàn)至臻品質(zhì)
每一粒大豆都藏著一個“挑剔”的故事。在六點半發(fā)展初期，條件艱苦，沒有專業(yè)檢測設(shè)備，挑豆全靠人工。六點半供應部經(jīng)理潘浩華和同事們練就了 “火眼金睛”：觀察豆子的外觀、顆粒大小，甚至通過親口品嘗、聽咬豆時的聲響，來判斷干燥程度。潘浩華解釋：“豆子從東北運來，表皮帶著灰塵泥土，干度不夠會影響豆奶品質(zhì)，還增加烘干成本?！痹诹c半，挑選大豆不僅要優(yōu)質(zhì)，更要適配。不同豆食產(chǎn)品對大豆品質(zhì)要求不同，東北黑土地，是潘浩華心中的 “黃金產(chǎn)區(qū)”?！拔覀兪紫纫蔀榇蠖箤＜遥叩侥倪x到哪，要非常熟悉原產(chǎn)地的土壤和氣候條件，大豆的品種、種植面積、換耕次數(shù)，甚至精確到哪塊地種出的豆子最適合我們?！迸撕迫A說。
六點半供應部實地考察東北大豆基地
從初創(chuàng)走向成熟，六點半建立起精細化采購管理制度，從“產(chǎn)地溯源初篩”到“綜合評估定選”等十項挑豆流程；制定嚴苛的采購準入條件，對大豆的種皮顏色、臍色、完整粒率、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、水分、雜質(zhì)、是否混有黑豆/實豆或者其他農(nóng)作物等指標都有嚴格要求，并匹配精密的檢測儀器精確測定原料指標數(shù)值；建立可追溯的質(zhì)量檔案，實施大豆標準化管控方案，為食品安全裝上 “定位導航”。潘浩華帶領(lǐng)團隊，從人工驗豆到科學檢測，從摸索經(jīng)驗到制定標準，他們用匠本精神守護每一粒大豆的品質(zhì)本源，讓6點半豆奶始終保持著醇厚口感與卓越品質(zhì)，成為消費者心目中永遠信賴的品牌。
六點半初創(chuàng)期人工驗豆
六點半現(xiàn)使用的檢測儀器
制豆匠工 精益管理讓每一份資源都創(chuàng)造最大價值
走進六點半的生產(chǎn)車間，“精益生產(chǎn)”四個字格外醒目，從設(shè)備運轉(zhuǎn)效率到人力配置，每一個生產(chǎn)工序都經(jīng)過數(shù)百次優(yōu)化，力爭將精益管理發(fā)揮出最大效能。比如袋裝豆奶生產(chǎn)線，經(jīng)過包裝機標準化改造與殺菌程序優(yōu)化，使產(chǎn)量提升至每小時20噸以上；比如在廣西-東盟經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的生產(chǎn)車間，投資600多萬元，率先自主投建光伏發(fā)電，建成1.2萬平方米屋頂光伏設(shè)施，年均發(fā)電量約155萬kW·h，可替代煤炭約560噸，降低二氧化碳排放約1485噸，同時電路并入國家電網(wǎng)，為廣西地方發(fā)展建設(shè)貢獻富余電力……
廣西-東盟經(jīng)濟開發(fā)區(qū)六點半制造中心生產(chǎn)車間屋頂光伏
六點半自動化生產(chǎn)線產(chǎn)能3.2萬瓶/小時
每一步突破性提升，“草根智慧”是源動力。在六點半，每個崗位都是創(chuàng)新的試驗田。2022-2024年，六點半制造中心員工圍繞精益生產(chǎn)、節(jié)能降耗、智造車間等主題征集創(chuàng)新提案累計635項，其中381項成功落地，年創(chuàng)新價值高達500萬元。比如生產(chǎn)總監(jiān)曹海平提出“廢水回收+廢液回收+熱量回收”提案，每年減少廢水排放1.45萬噸、廢堿液排放3000噸，降低煤炭使用量555噸，成為創(chuàng)新驅(qū)動綠色發(fā)展的示范案例；比如包裝組長周愛新提出創(chuàng)新提案“磨平袋裝灌裝刀口”，成功使內(nèi)包裝材料耗損率降低8%。他們對“毫米級”精度的執(zhí)著，以點滴積累匯聚成驅(qū)動生產(chǎn)力躍升的強大動能。
磨豆匠魂 首創(chuàng)“全豆芯片“開辟行業(yè)發(fā)展新路徑
在產(chǎn)品科研與創(chuàng)新方面，六點半始終認為美味與健康二者可以兼得。六點半創(chuàng)始人之一莫海軍介紹：“為保證豆奶順滑口感，傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝需要過濾豆渣，會導致大量膳食纖維等營養(yǎng)成分流失，這將大大降低豆奶的營養(yǎng)價值與競爭力?！睔v經(jīng)10多年，300多次實驗鉆研，六點半研發(fā)團隊突破傳統(tǒng)工藝瓶頸，自主創(chuàng)新全豆利用技術(shù)，使用超細研磨工藝，將大豆顆粒的粉碎程度提高了近5倍，省去濾渣工序，完整保留大豆營養(yǎng)成分，再配以國際先進的烘烤技術(shù)，實現(xiàn)了豆味濃郁與口感順滑的完美結(jié)合。
六點半盒裝全豆豆奶自動化生產(chǎn)線
公司總裁周九平表示，全豆利用技術(shù)是六點半公司發(fā)展的“制勝芯片”，賦予六點半豆奶強大的競爭優(yōu)勢。作為中國全豆豆奶飲品的首創(chuàng)者，六點半已取得34項全豆技術(shù)相關(guān)的專利，并積極與江南大學、廣西北部灣大學等知名高校展開聯(lián)合研發(fā)，借助產(chǎn)學研融合的力量，保持全豆技術(shù)的持續(xù)精進與領(lǐng)先。二十多年來，六點半懷抱矢志不渝的技術(shù)匠魂與敢為人先的創(chuàng)新魄力，成功打造出具有標桿意義的全豆豆奶。如今，“全豆營養(yǎng)更全面，豆奶就喝6點半”成為消費者心中的消費共識，六點半也將引領(lǐng)中國豆奶產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展的新征程。
檢豆匠心 嚴格品控筑牢產(chǎn)品質(zhì)量防線
在六點半的質(zhì)量管理體系中，“硬核品控”不是抽象概念，而是具象化的操作手冊。“嗦粉配6點半瓶裝豆奶”是廣西本地人最經(jīng)典的吃法，因此回收瓶的清洗工藝是消費者普遍關(guān)注的焦點。消費者希望支持循環(huán)經(jīng)濟的同時，期待企業(yè)能以透明、高效的清洗技術(shù)，消除衛(wèi)生隱患，實現(xiàn)消費環(huán)保與豆奶安全的雙重保障。
六點半以二十五年的品控長跑回應消費者關(guān)切，每一只回收瓶的清潔過程都經(jīng)得起檢驗，塑造行業(yè)信任標桿。在預洗環(huán)節(jié)，六點半自主研發(fā)洗瓶機翻轉(zhuǎn)工藝，處理廢棄吸管及初步軟化瓶內(nèi)污垢，相較于傳統(tǒng)人工手動抽取廢棄吸管的方式，實現(xiàn)了清洗流程的標準化，并將空瓶清潔效率提升5倍左右。品控設(shè)備歷經(jīng)多輪迭代升級，六點半率先引入全自動驗瓶機。這臺 "工業(yè)鷹眼" 每小時可完成3.6萬瓶檢測，能瞬間識別臟污、異物殘留及瓶身缺陷，并自動剔除不合格品。六點半技術(shù)質(zhì)量部負責人寧以強介紹，六點半累計生產(chǎn)15億瓶回收瓶豆奶，至2024年，6點半回收瓶豆奶的品質(zhì)投訴率達到1ppm以下，這意味著每銷售100萬瓶瓶裝豆奶，客訴不足1次。該數(shù)據(jù)遠優(yōu)于世界級工廠普遍采用的“六西格瑪管理法”缺陷率≤3.4ppm的嚴苛標準，這是六點半品控實力最直觀的注腳。
六點半引進全自動驗瓶機
以敬畏之心對待客戶期許，六點半始終在品控領(lǐng)域持續(xù)精進。構(gòu)建精益質(zhì)量管理體系，優(yōu)化質(zhì)量控制流程，從生產(chǎn)參數(shù)監(jiān)控到成品抽檢，精準鎖定關(guān)鍵質(zhì)量控制點，織起嚴密質(zhì)量防護網(wǎng)，讓六點半的每一瓶豆奶都成為品控標桿。
銷豆匠風 用卓越服務兌現(xiàn)“令客戶信賴”金石之諾
“令客戶信賴”，是一場以心換心的雙向奔赴。例如六點半業(yè)務員工把 “友勤快快”服務標準拆解為可感知的細節(jié)——“友好自信、勤快務實、快速補貨、快速收筐”，用切實行動兌現(xiàn)對客戶的珍視，讓客戶真切感受到六點半的誠意與效率；例如全渠道網(wǎng)絡(luò)保證溝通暢通，客服永遠處于“秒級響應”狀態(tài)，全年累計超五萬次的客戶咨詢接待人次、47萬分鐘在線溝通時長，打造“事事有回音，件件有著落”的卓越品質(zhì)服務；例如物流運輸為確保產(chǎn)品完好交付，嚴格管控運輸車輛，要求運輸車廂凹凸面誤差控制在5%以內(nèi)，車廂五面鋪設(shè)優(yōu)質(zhì)吸水性紙皮，僅此項防護細節(jié)，六點半每年便需額外投入12萬元成本，而當北方寒冬來臨，六點半不惜為瓶裝豆奶定制專屬“保暖棉被”；例如針對回收筐層疊搬運容易磕碰到豆奶瓶蓋導致漏氣，六點半花費15萬元重新定制筐體模具，將回收筐底部降低8毫米，保證筐體與瓶身高度有足夠的“安全落差”、杜絕碰撞隱患，從源頭上保障每一瓶豆奶的密封品質(zhì)。這些看似“偏執(zhí)”的堅持，正是六點半將客戶利益置頂?shù)木唧w表現(xiàn)。
超越客戶想象的卓越體驗，藏在分秒必爭的溝通響應，嵌在嚴苛守護的物流運輸，刻進錙銖必較的細節(jié)要求，六點半人用實實在在的行動，把服務打磨成客戶心中 "靠譜" 的代名詞，“6點半”也成為令客戶信賴的金字招牌。
廿五載壯鄉(xiāng)情 匠人筑夢創(chuàng)輝煌
二十五年扎根廣西熱土，六點半涌動著回報桑梓的滾燙心意，全力發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，將社會責任與品牌發(fā)展深度交融。例如積極響應國家“增豆減油加奶”健康行動倡議，貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》、《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，自2020年起持續(xù)發(fā)力，六點半開展超3000場線下體驗活動、覆蓋廣西三百萬人免費贈飲，以實際行動推動豆奶消費升級；例如借文化厚植特色，2024年推出“廣西十八怪“特色包裝，巧妙融合廣西的自然風光、民俗風情與文化精髓，讓每一瓶豆奶都成為傳播廣西文化的鮮活載體，6點半豆奶作為“行走的壯鄉(xiāng)名片”讓壯美廣西走向全國，為廣西文旅發(fā)展不斷注入新動力。
六點半“廣西特色包裝“豆奶
在2023-2024年創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵時期，六點半依托卓越實力相繼榮獲廣西高新技術(shù)企業(yè)、廣西“專精特新”中小企業(yè)兩項殊榮，2024年、2025年六點半連續(xù)兩年榮膺中國豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強，這些榮譽是對六點半二十五年深耕不輟的最佳褒獎。六點半致力于成為中國全豆豆奶領(lǐng)先品牌，堅守嚴選的挑豆匠本，精益的制豆匠工，創(chuàng)研的磨豆匠魂，敬畏的檢豆匠心，卓越的銷豆匠風，從“廣西6點半”向“中國6點半”的戰(zhàn)略目標加速邁進，在守護國民健康、弘揚民族文化、推動產(chǎn)業(yè)升級的道路上，書寫新時代中國豆食匠人的新篇章。
