熊大爺2025品牌愿景落地，實現(xiàn)年利潤30萬＋門店占比超85%
在連鎖餐飲行業(yè)加速洗牌的當(dāng)下，頭部品牌 "熊大爺"持續(xù)聚焦2025年愿景：實現(xiàn)年利潤30萬元以上門店占比超85%。這一愿景背后，是品牌對“讓門店可持續(xù)賺錢" 核心使命的深度踐行，更標(biāo)志著其發(fā)展邏輯從粗放式規(guī)模擴張向精細化效益增長的躍遷。
數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前消費者對餐飲的品質(zhì)、健康屬性關(guān)注度同比大幅提升，行業(yè)競爭焦點正從門店數(shù)量的廝殺轉(zhuǎn)向單店盈利能力的較量。熊大爺2025愿景，恰是對這一趨勢的精準(zhǔn)回應(yīng)。其憑借在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理、數(shù)字化運營等領(lǐng)域構(gòu)建的護城河，為目標(biāo)落地鋪設(shè)了清晰路徑。
（熊大爺空間視覺）
產(chǎn)品為王：從食材匠心到食安保障
在產(chǎn)品端，熊大爺以“鮮切現(xiàn)拌，手工現(xiàn)包”為差異化標(biāo)簽筑牢品質(zhì)壁壘。采購團隊每日直采優(yōu)質(zhì)菜蔬，面粉嚴(yán)選新疆天山綠色麥粉，豬肉優(yōu)選豬腿肉和脊彪肉；制餡工藝上，以“切塊-切片-切條-切丁”四步法處理，更好保留肉質(zhì)纖維，提升口感；研發(fā)上，打造“科研+文化”雙引擎，與上海交大共同研發(fā)“三減三健”新品，并結(jié)合時令與非遺文化，如選用峨眉山非遺龍須筍，打造春季限定“春筍鮮肉餃”，轉(zhuǎn)化地域文化為產(chǎn)品溢價。
供應(yīng)鏈領(lǐng)域，熊大爺構(gòu)建“龍頭合作+數(shù)字賦能+品控閉環(huán)”體系：與中糧、正大等共建直供基地，通過供應(yīng)商準(zhǔn)入和動態(tài)淘汰機制保障原料穩(wěn)定安全；品控上開創(chuàng)“透明化+應(yīng)急響應(yīng)”模式，引入第三方抽檢，建立“1小時響應(yīng)-48小時閉環(huán)”食安應(yīng)急機制，并鼓勵消費者監(jiān)督。
責(zé)任賦能：公益與商業(yè)的雙向驅(qū)動
熊大爺將ESG（環(huán)境、社會和治理）理念深度融入商業(yè)模式，打造 "公益即流量" 良性增長范式。2025年4月啟動的"星點心愿"公益項目，聯(lián)合福建省心啟航助殘幫扶中心開設(shè)“星點心愿”孤獨癥青年手作餃子茶咖空間，為孤獨癥青年提供就業(yè)崗位，形成 "商業(yè)價值-社會價值" 的正向循環(huán)。
（熊大爺為孤獨癥青年打造夢想空間）
在鄉(xiāng)村振興領(lǐng)域，品牌構(gòu)建"非遺產(chǎn)業(yè)+就業(yè)扶持"雙輪驅(qū)動模型：與峨眉山龍須筍非遺傳承人達成深度合作，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植體系改造帶動產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收；在全國1200 余家門店設(shè)立"4050 群體"（勞動年齡段中，女性年滿40周歲、男性年滿50周歲）就業(yè)通道，解決他們的生計問題。
加盟共贏：全方位賦能合作伙伴
對于連鎖品牌而言，加盟商生態(tài)的健康度決定戰(zhàn)略落地的深度。熊大爺構(gòu)建起"培訓(xùn)賦能+精準(zhǔn)運營+多維激勵"的全周期扶持體系，為加盟商提供全方位的培訓(xùn)，提升加盟商的運營能力和管理水平。
（熊大爺手工現(xiàn)包餃）
根據(jù)不同門店的實際情況，熊大爺制定個性化的經(jīng)營方案，解決加盟商在經(jīng)營過程中遇到的難題。同時，品牌也推出一系列激勵與扶持政策，如店務(wù)反饋獎勵政策、翻新補貼、加盟費到期門店的優(yōu)惠續(xù)約及廣告改造補貼、單店幫扶提升、分眾廣告支持、門店換址補貼、核心原材料成本價返還以及24小時營業(yè)補貼等，從多個維度切實減輕加盟商經(jīng)營壓力，增強門店盈利能力。
"我們重新定義了品牌與加盟商的關(guān)系——不是簡單的授權(quán)合作，而是構(gòu)建利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的命運共同體。" 熊大爺加盟項目負責(zé)人強調(diào)。這種“價值共生”的模式，正在重塑連鎖餐飲的加盟生態(tài)。
站在行業(yè)變革的關(guān)鍵節(jié)點，熊大爺?shù)?025愿景勾勒出中國連鎖餐飲的進化方向：以產(chǎn)品力構(gòu)建基本盤，以供應(yīng)鏈數(shù)字化提升效率天花板，以社會責(zé)任創(chuàng)造流量裂變點，以加盟商共生體系擴大增長基數(shù)。隨著這些戰(zhàn)略支點的持續(xù)落地，熊大爺將為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供可復(fù)制的價值范本。
