王品牛排聯(lián)袂米其林星廚推出法式奢享雙人套餐
2025年6月24日，北京訊 —— 王品牛排今日宣布，將于2025年7月1日正式推出米其林星級廚師合作項目——“東西交響·味蕾和鳴”法式奢享雙人套餐。此次王品牛排攜手迪拜的高端美食咨詢機構French Touch與三位履歷豐富、技藝精湛，且在法餐界享有盛譽的米其林星級廚師合作，用至高的法餐烹飪技藝將經典法餐饕餮美食與在地食材碰撞，再融入王品牛排標志性特色，為美食愛好者帶來一場法餐至臻體驗。而六道式法式奢享雙人套餐，更是延續(xù)王品牛排一貫秉持的理念與使命：做東西方美食文化橋梁與使者，讓西式正餐文化與儀式感走進更多人的生活。
米其林星廚陣容傾情加盟
本次合作匯聚了三位在國際法餐界享有盛譽的米其林星廚：擁有多年米其林三星餐廳行政主廚經驗、曾在迪拜最具地標性的超奢華酒店擔任行政主廚的Kim Joinié-Maurin；被譽為“巧克力可持續(xù)發(fā)展項目大使”的法式甜點大師Dimitri Esposito；以及曾任米其林三星餐廳主廚的亞洲融合料理新銳Tiger Chen。
在王品牛排的盛邀下，三位主廚將其豐富的國際經驗與王品牛排的卓越品質與品牌理念深度融合。他們攜手為王品牛排貴賓打造了一系列融合經典與創(chuàng)新的菜品，旨在為王品牛排的賓客帶來前所未有的美食體驗。
"我們與王品牛排的合作源于共同的美食理念——將極致的廚藝與美食帶給更多的消費者。" Dimitri Esposito表示，"這不僅是一次菜品創(chuàng)新，更是一場跨越文化的味覺對話。"
”三位米其林星廚的加入，不僅為王品牛排帶來了行業(yè)大咖的標準、廣闊的文化視野和扎實的專業(yè)經驗，還巧妙地結合了王品牛排的優(yōu)質食材，用創(chuàng)新與技藝重新詮釋演繹，如藝術創(chuàng)作般，一道道煥然一新又充滿美食張力的菜品應運而生。我們期待通過這次合作，為顧客帶來更加難忘的美食體驗?！蓖跗放Ｅ牌放曝撠熑吮硎?。
圖：王品牛排French Touch米其林星廚研發(fā)團隊
六道式樂章：當法式匠心遇見東方詩意
靈感始于巴黎愛樂音樂廳譚盾執(zhí)棒的音樂會，“東西交響·味蕾和鳴”雙人套餐，將動人樂章化作盤中交響。從清朗開胃序曲，至澎湃主餐華章，再到婉約甜點尾聲，串聯(lián)起東西方飲食文化的協(xié)奏與共鳴。
Chef Tiger Chen憑借其在亞洲融合料理領域的創(chuàng)新思維，將中法主廚們的童年記憶與烹飪靈感巧妙融合，打造出“竹韻濃湯”。這碗濃湯，不僅承載著東方的清鮮與西方的醇厚，更蘊含著跨越山海的溫暖回憶。它以東方食材為基底，搭配西式濃湯的烹飪手法，濃縮了東西方關于傳承、愛與家庭的珍貴記憶，讓人在品嘗中，仿佛穿越時空，回到那個被愛包圍的童年。
圖：竹韻濃湯
Chef Kim Joinié-Maurin傳承法餐傳奇大師Alain Passard和Jo?l Robuchon的烹飪理念與技藝，并融入自己對東方食材的理解，用天馬行空的創(chuàng)意和精準的技藝為主餐“王品牛排”煥發(fā)新生，在經典元素與全新風味間拿捏最佳平衡點：
該主餐靈感源自王品牛排獨特的烹飪方式——嚴選一頭牛最精華的第六至第八對肋骨，經數十種香料浸漬兩天兩夜，經典風味三十年傳承如初。特制的紅酒黑胡椒汁呼應了粵菜與法式料理的經典融合，也致敬了法國Escoffier醬汁理念的精髓：平衡和諧、回味悠長。嫩菠菜給予清新平衡，蒜香乳化醬則增添柔和細膩。這是一場優(yōu)雅與摩登并存的盛宴，舊韻與新章在此共鳴。
圖：王品牛排Superior+佐法式紅酒黑椒醬
Chef Dimitri Esposito 則以其對巧克力和法式甜點的深刻理解，為王品牛排譜寫了一闕余韻繚繞的“山間綻語”——他將全球“專業(yè)甜點師首選巧克力品牌”法芙娜的醇厚與中式芝麻的香氣巧妙融合，搭配馥郁清雅、萃取自高山的烏龍茶制成的冰淇淋……宛如一幅畫卷，緩緩展開在舌尖，帶領食客走進一個充滿詩意與幻想的世界，感受中西合璧的美學之旅。
圖：甜品大師Dimitri及山間綻語
儀式感體驗，犒賞每一個珍貴時刻
“我們始終相信，真正優(yōu)質的美食體驗應當兼具品質與溫度，同時還能激發(fā)人們對美好生活的憧憬。"王品牛排品牌負責人表示，"這套由米其林星廚團隊傾心打造的菜單，通過東西方烹飪智慧的交融，為消費者帶來超越味覺的多維體驗——從蘊含文化故事的菜品呈現到精心設計的桌邊服務，都致力于創(chuàng)造值得珍藏的用餐記憶。"
無論是見證子女成長的喜悅、感恩伴侶長情的陪伴、承歡父母膝下的溫馨，還是摯友久別重逢的歡聚……王品牛排始終致力于將這些珍貴的情感聯(lián)結，轉化為值得回味的味覺詩篇。
王品牛排希望，每一個平凡卻珍貴的日常，都有機會披上星星的光芒。
圖：王品牛排餐廳紀念儀式
--- 完 ---
關于王品牛排
王品集團成立于1993年，以組織力量發(fā)展的經營多品牌、多品類，餐飲品牌涵蓋西式、中式、日式、火鍋、燒肉等領域，旗下共有32大品牌，超過400家門店。王品牛排是王品集團在中國大陸地區(qū)最重要的品牌之一，自2003年上海首店開業(yè)以來，始終堅持以對品質的不懈追求和對美味的深刻理解，將每一份牛排都打造成創(chuàng)新與傳統(tǒng)的驚喜融合。
關于Fench Touch
由名廚 Dimitri Esposito 創(chuàng)立的 French Touch 是一家匯聚眾多頂尖名廚的高端美食咨詢機構。公司專注于將法國深厚的烹飪傳統(tǒng)與當代創(chuàng)新理念深度融合，為品牌量身打造全方位的高端餐飲策略。秉持促進全球美食領域深度協(xié)作、無私分享專業(yè)知識與經驗的理念，致力于塑造跨越不同文化和市場的未來美食卓越標準。
關于本次米其林星廚團隊
Chef Kim Joinie-Maurin
米其林星級傳奇名廚
迪拜超奢華酒店行政主廚
師承法國傳奇名廚Alain Passard與Jo?l Robuchon
擁有15年法國國寶級法餐廳工作經驗，曾任職于多家三星米其林法餐廳，如巴黎的Le Crocodile??、L’Arpège???，以及拉斯維加斯和新加坡的Jo?l Robuchon???
迪拜6年間主理多個高端餐飲項目，包括超奢華地標酒店
以傳承法式技藝精髓融入新概念而享譽業(yè)界，因善于打造標志性的多感官料理體驗而受全球美食粉絲追捧
Chef Dimitri Esposito
法式甜點大師
巧克力可持續(xù)發(fā)展項目大使
迪拜Jumeirah奢華酒店行政甜點主廚
法國頂級巧克力品牌之一Valrhona可持續(xù)發(fā)展項目推廣大使
20余年甜品經驗，服務過法國、比利時、英國、俄羅斯、阿聯(lián)酋等多地的五星級酒店和傳奇米其林餐廳如Pierre Gagnaire
Chef Tiger Chen
米其林星級廚師
擅長融合亞洲風味與法式料理
曾任Jo?l Robuchon臺北及迪拜米其林三星餐廳的核心成員
多家迪拜奢華餐廳主廚
擅長將法餐烹飪的精致與亞洲風味的靈動完美融合，創(chuàng)造令人難忘的美食體驗
