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最近幾年，我們看多了新能源汽車來(lái)到“世界屋脊”，在嚴(yán)酷的高原環(huán)境中證明自己的實(shí)力。前幾天，海拔5380米的西藏普士拉山口，也迎來(lái)了一位“挑戰(zhàn)者”，然而它并不是車，而是一臺(tái)大家司空見慣的燃?xì)庠睢?/p>

在空氣含氧量?jī)H為海平面50%、氣溫零下15℃和五級(jí)強(qiáng)風(fēng)的嚴(yán)酷考驗(yàn)下，這臺(tái)燃?xì)庠铐樌瓿伞案咴脱觞c(diǎn)火”“大風(fēng)不熄火”“極速斷火防干燒”“勻火同溫”“汽車碾壓”等極限挑戰(zhàn)。

測(cè)試結(jié)果顯示，這臺(tái)燃?xì)庠钅軌蛟诘蜏氐脱跫哟箫L(fēng)的空氣中連續(xù)燃燒 24 小時(shí)不熄滅，能在燒杯空燒時(shí)立刻熄火關(guān)氣，更是輕松經(jīng)受住了越野SUV的反復(fù)碾壓和高溫火槍與冰雪的反復(fù)“折磨”，儼然是一名六邊形鋼鐵戰(zhàn)士。

一臺(tái)只是用來(lái)日常做飯的燃?xì)庠?，有必要千里迢迢搞這種挑戰(zhàn)嗎？又有必要強(qiáng)到這么離譜嗎？這場(chǎng)挑戰(zhàn)的組織者兼產(chǎn)品的研發(fā)者老板電器認(rèn)為，只有通過極限挑戰(zhàn)的“安全大火力”，才能更好地服務(wù)于人間煙火，才能為行業(yè)帶來(lái)真正的升級(jí)。

火候執(zhí)念：刻在中國(guó)人DNA里的烹飪信仰

火，一直是人類烹飪最核心的要素。對(duì)火候的重視也一直是中式烹飪的底色，比如《呂氏春秋·本味篇》中寫道：“五味三材，九沸九變，火為之紀(jì)”，還有蘇軾《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美”，袁枚在《隨園食單》中也強(qiáng)調(diào)：“熟物之法，最重火候”。

時(shí)至今日，盡管非明火的烹飪器具已經(jīng)普及，但中國(guó)人仍然偏愛明火烹飪，把灶視為廚房的中心，比如我們搬進(jìn)新家要有“開火”儀式，有大火炒菜的情景，我們才會(huì)覺得家里有“煙火氣”。

正是在這份執(zhí)著的推動(dòng)下，明火烹飪的技術(shù)也在不斷進(jìn)化。從原始社會(huì)的火塘，到漢代陶灶，再到宋應(yīng)星《天工開物》記載的風(fēng)箱，直到今天我們使用的燃?xì)庠?，明火烹飪技術(shù)一直在追求讓火力更大、更穩(wěn)定、更均勻。比如被贊為“吐吞天地氣，鼓蕩宇宙風(fēng)”的風(fēng)箱，就是通過強(qiáng)制送風(fēng)增加氧氣供應(yīng)，使燃料燃燒更充分，從而讓火焰更旺、溫度更高。

作為中國(guó)創(chuàng)立時(shí)間最早的廚電企業(yè)，老板電器一度推動(dòng)了燃?xì)庠畹谋就粱瑒?chuàng)新“大火力”技術(shù)，滿足了中式烹飪對(duì)猛火和火力精控的需要。近年來(lái)，中國(guó)家庭對(duì)廚房明火提出了更高的要求，老板電器對(duì)兩千多名用戶的調(diào)研表明，“大品牌質(zhì)量可靠”“安全性高”“火力大”“省氣節(jié)能”成為購(gòu)買燃?xì)庠钆琶八牡目紤]因素。特別是隨著老年人口越來(lái)越多、家庭對(duì)兒童安全越來(lái)越重視，“安全”性能已經(jīng)成為燃?xì)庠畹暮诵男枨蟆?/p>

“安全”“大火力”“節(jié)能”，這幾個(gè)要求存在著內(nèi)在矛盾，比如說(shuō)，一味增加燃?xì)夤┙o、提高火力，就很可能加大能源消耗、增加安全隱患，最終結(jié)果就是“按下葫蘆翹起瓢”。這就給相關(guān)技術(shù)的創(chuàng)新突破帶來(lái)了不小挑戰(zhàn)。

老板電器很早就認(rèn)識(shí)到，面對(duì)不同的需求，絕不能“頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳”，而是必須尋求更底層的技術(shù)突破，同時(shí)解決幾個(gè)相互矛盾的要求。憑借行業(yè)領(lǐng)先的CNAS 國(guó)家級(jí)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和數(shù)十年的研發(fā)積淀，老板電器經(jīng)過數(shù)年技術(shù)攻關(guān)，最終推出了以第六代3D速火技術(shù)為核心的“安全大火力”，圓滿通過了文章開頭的“極限挑戰(zhàn)”，推動(dòng)全行業(yè)燃?xì)饧夹g(shù)邁上了新臺(tái)階。

借鑒航空技術(shù)創(chuàng)新，讓大火力和強(qiáng)安全一舉兼得

老板電器3D速火技術(shù)的創(chuàng)新靈感，來(lái)自航空業(yè)的一項(xiàng)核心技術(shù)——風(fēng)洞增速科技。在航空領(lǐng)域，風(fēng)洞的作用是模擬飛行器在真實(shí)飛行環(huán)境下的氣流狀況，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)反饋，不斷優(yōu)化飛行器的各項(xiàng)性能。

風(fēng)洞的原理，說(shuō)起來(lái)也不難理解，想象一下拿軟水管澆花，當(dāng)我們稍微用手捏緊水管時(shí)，水流瞬間就會(huì)變得更快、更有力。這就是風(fēng)洞的核心原理：先收縮加速，再擴(kuò)張穩(wěn)流。

受到風(fēng)洞原理啟發(fā)，老板電器把燃?xì)庠罨旌瞎茉O(shè)計(jì)成風(fēng)洞形態(tài)，就像一把超級(jí)高壓水槍，燃?xì)夂涂諝獗幻屯埔话眩仁窃谑湛s段瞬間加速混合，然后在擴(kuò)張段快速穩(wěn)流，又快又穩(wěn)地噴向出火孔。

為了獲得完美的風(fēng)洞形態(tài)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)不但經(jīng)過了大量的實(shí)驗(yàn)和調(diào)整，還引入了汽車一體壓鑄技術(shù)，開創(chuàng)混合管一體澆鑄工藝，將原本需要多個(gè)零件的混合管變?yōu)闇喨灰惑w，無(wú)縫平滑的內(nèi)壁大大減少了動(dòng)能損失，讓燃?xì)夂涂諝饣旌纤俣冗M(jìn)一步提升。

為了讓火力在更大更穩(wěn)的同時(shí)，還能更均勻，研發(fā)團(tuán)隊(duì)還不斷優(yōu)化火力形態(tài)，打造了28個(gè)出火面、224 個(gè)黃金三角出火孔，讓受熱面積提升52%，實(shí)現(xiàn)一鍋同溫處處同熟。

從安全性能來(lái)說(shuō)，風(fēng)洞增速技術(shù)提升了燃?xì)鈬姵龅乃俣群头€(wěn)定性，這就讓火焰更穩(wěn)定有力，不容易意外熄滅。在極限挑戰(zhàn)中，老板燃?xì)庠钌踔量梢宰龅礁咴脱醯蜏卮箫L(fēng)環(huán)境下，24小時(shí)不熄滅。在材質(zhì)上，研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用了全銅材質(zhì)（精煅銅芯+精煅銅蓋+ 精煅銅座），讓燃燒器耐高溫、抗腐蝕性能顯著提升，進(jìn)一步增加了安全性。在行業(yè)中，老板電器產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)的2.5倍。

在燃?xì)庠顚?shí)際使用中，還容易出現(xiàn)用戶忘關(guān)火、干燒等安全問題，這就需要結(jié)合智能技術(shù)來(lái)解決。為此，老板電器研發(fā)了三段防干燒技術(shù)，高精度溫感探頭可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)鍋底溫度，當(dāng)溫度達(dá)到干燒閾值時(shí)，燃?xì)庠罹蜁?huì)自動(dòng)熄火斷氣，并且嗡鳴示警。老板燃?xì)庠钸€搭載“飛秒定時(shí)”能力，支持1-180分鐘精準(zhǔn)定時(shí)，時(shí)間一到，自動(dòng)關(guān)火，解決做飯忘記看火和“蹲守式”烹飪的痛點(diǎn)。

同時(shí)，從節(jié)能環(huán)保層面來(lái)看，風(fēng)洞增速技術(shù)讓燃燒更充分，提高了燃?xì)饫眯剩坏?，也大大減少了一氧化碳等氣體的排放。據(jù)了解，老板電器所有在售灶具產(chǎn)品的天然氣氣源能效均達(dá)到一級(jí)，降低了90%以上的一氧化碳排放，熱效率提升了14%以上，每戶家庭可節(jié)約燃?xì)饬考s30立方米左右。

在老板電器的研發(fā)體系中，燃燒技術(shù)是烹飪的基礎(chǔ)共性技術(shù)之一，可以應(yīng)用于燃?xì)庠?、燃?xì)鉄崴鞯榷鄠€(gè)需要明火燃燒的品類。在燃?xì)鉄崴髌奉惿?，老板電器也?shí)現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)先的“安全大火力”，成為了中國(guó)廚電行業(yè)的燃?xì)馄奉愵I(lǐng)導(dǎo)者。

跳出無(wú)效內(nèi)卷，打響行業(yè)升維之戰(zhàn)

對(duì)于燃?xì)饩咝袠I(yè)，老板電器引領(lǐng)的技術(shù)突破和品類升級(jí)將產(chǎn)生哪些影響？毋庸諱言的是，隨著經(jīng)濟(jì)增速放緩，廚電市場(chǎng)從增量轉(zhuǎn)入存量新周期，燃?xì)饩咝袠I(yè)的增長(zhǎng)壓力也越來(lái)越大，內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

但燃?xì)馄奉惖氖袌?chǎng)空間實(shí)際上并未縮水，燃?xì)庠钭鳛橹袊?guó)廚房最早使用的標(biāo)配剛需產(chǎn)品，如今已到了大面積更新?lián)Q代的時(shí)期。目前我國(guó)已進(jìn)入中度老齡化社會(huì)，老年群體對(duì)廚房安全的需求，將進(jìn)一步刺激燃?xì)庠罡聯(lián)Q代。燃?xì)鉄崴饕舱宫F(xiàn)出巨大的潛力，奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，2024年燃?xì)鉄崴髁闶垲~296億元，同比增長(zhǎng)8.8%，零售量1343萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)8.7%。

政策層面，國(guó)家堅(jiān)定支持清潔能源發(fā)展，持續(xù)推動(dòng)煤改氣。國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，2024年全國(guó)天然氣表觀消費(fèi)量4260.5億立方米，同比增長(zhǎng)8%。未來(lái)，燃熱類產(chǎn)品還將不斷普及。

在這種形勢(shì)下，產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)就很關(guān)鍵了。因?yàn)橹挥欣_代差的先進(jìn)產(chǎn)品，才能滿足好用、安全、節(jié)能等“既要又要還要”的要求，才能充分激活消費(fèi)者的換新動(dòng)力。

作為燃?xì)馄奉愵I(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器牽頭起草了國(guó)標(biāo)《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》和《健康家居數(shù)字烹飪通用要求》等多項(xiàng)灶具行業(yè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。如今，老板電器“安全大火力”也將通過產(chǎn)品引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)制定等方式再次引領(lǐng)行業(yè)整體技術(shù)升級(jí)，從而有力撬動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)。

另外，正如曾經(jīng)老板電器以“大吸力”定義新一代的油煙機(jī)，有力推動(dòng)了市場(chǎng)增長(zhǎng)，今天老板電器為燃?xì)馄奉愄岢觥鞍踩蠡鹆Α钡暮诵亩ㄎ?，也必將提升燃?xì)馄奉愒谙M(fèi)者心智中的地位，有望推動(dòng)燃?xì)庠顝挠蜔煓C(jī)的配套產(chǎn)品，升級(jí)為具有獨(dú)立心智認(rèn)知的單品。也就是說(shuō)，今后消費(fèi)者更有可能出于更好用、更安全、更節(jié)能的理由去購(gòu)買燃?xì)庠?，而不是只在?gòu)買油煙機(jī)時(shí)才會(huì)配套購(gòu)買。

放眼未來(lái)，燃?xì)饩咝袠I(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，必然要靠持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，而創(chuàng)新升級(jí)的方向和源泉，必然永遠(yuǎn)來(lái)自用戶需求、社會(huì)需要。就像老板電器“安全大火力”，在提升家庭烹飪體驗(yàn)的同時(shí)，還將助力降低全社會(huì)的火災(zāi)隱患和消防成本，加速綠色低碳社會(huì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了用戶價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。

科技進(jìn)步怎樣服務(wù)于人間煙火？老板電器的技術(shù)創(chuàng)新之路或許就是最好的說(shuō)明。