醫(yī)道湯?遺傳承?：讓四千年藥?飄進(jìn)現(xiàn)代廚房
中藥發(fā)酵技術(shù)?遺傳承?守護(hù)古法釀湯技藝
近?，中?市中醫(yī)藥界迎來重要時(shí)刻——本地傳統(tǒng)技藝“醫(yī)道湯古法釀湯”創(chuàng)始?
王艷正式獲得“中藥發(fā)酵技術(shù)?物質(zhì)?化遺產(chǎn)傳承?”認(rèn)證。這?認(rèn)證不僅是對(duì)個(gè)
?堅(jiān)守的褒獎(jiǎng)，更是對(duì)中?這座“中醫(yī)藥名城”千年底蘊(yùn)的當(dāng)代回響。
嶺南藥?地，傳承千年的養(yǎng)?智慧
中?古稱“??”，?宋代起便是嶺南?料與藥材的集散重鎮(zhèn)。這?三?環(huán)?、?
?向海，特殊的濕熱?候孕育了?藿?、沉?等道地藥材，更催?了“藥?同源”
的?間智慧。作為全國 15 個(gè)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新城市之?，中?始終是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與
現(xiàn)代健康理念交融的先鋒。
發(fā)酵湯?的“治未病”?命
醫(yī)道湯?遺釀湯技藝，正是根植于這?沃?。不同于普通藥膳，其核?在于傳承
四千年的“發(fā)酵釀湯”——通過模擬四季變化讓 106 味藥材在時(shí)光中?然轉(zhuǎn)化，激發(fā)出更易吸收的?分?活性物質(zhì)。創(chuàng)始?王艷介紹：“我們不做‘?病后的解藥’，
?要成為‘?常的守護(hù)者’。”
如今，這項(xiàng)古?技藝正以“中醫(yī)?活館”的形式?進(jìn)全國 34 個(gè)新型社區(qū)內(nèi)，書院
禪宗?店成為獨(dú)特?景：開放式廚房替代醫(yī)院的藥房，傳統(tǒng)釀湯技藝悄然重構(gòu)著
現(xiàn)代?的健康?活。
?遺傳承?的“三重使命”
對(duì)于獲得?遺傳承?身份，王艷坦?“責(zé)任?于榮譽(yù)”：“中藥發(fā)酵技術(shù)是祖先留給我們的‘?態(tài)醫(yī)藥密碼’，我的使命不僅是守護(hù)古法，更要讓它在當(dāng)代真正‘活’下去。”未來五年，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成三項(xiàng)核??作：建?中?本?古法藥材種植保護(hù)基地，從源頭留存道地藥性；開發(fā)“家庭版”智能發(fā)酵設(shè)備，讓古法釀湯進(jìn)?百姓廚房；與?校合作開設(shè)“少年?遺學(xué)堂”，在下?代?中播撒?化?種。
