錢大媽入選2024年度“質(zhì)量金盾案例”
11月22日，第七屆高質(zhì)量發(fā)展交流會暨2024年度“質(zhì)量金盾案例”發(fā)布活動于北京國際財富中心舉行。
社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌錢大媽受邀參會并上榜2024年度“質(zhì)量金盾案例·服務(wù)典范”。
此次活動由新華網(wǎng)客戶端、中國質(zhì)量報刊社·中國質(zhì)量新聞網(wǎng)、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會等共同主辦，圍繞“加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，扎實推進高質(zhì)量發(fā)展”主題，旨在促進更多的企業(yè)加入到高質(zhì)量發(fā)展的行列中來，共同為建設(shè)質(zhì)量強國貢獻力量。
據(jù)官方信息顯示，“質(zhì)量金盾案例”征集活動旨在向全社會展示食品、餐飲、大健康、互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)代表在質(zhì)量安全方面的舉措以及對中國質(zhì)量發(fā)展的貢獻，從而樹立質(zhì)量典范形象，分享和傳播創(chuàng)優(yōu)經(jīng)驗、質(zhì)量知識、質(zhì)量文化，引導(dǎo)更多企業(yè)重視質(zhì)量發(fā)展，全面提升企業(yè)整體質(zhì)量水平，推動建設(shè)質(zhì)量強國。
錢大媽自成立以來，始終堅守“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，將食品安全視為企業(yè)的生命線，在食品安全及質(zhì)量把控方面下足了功夫。生鮮食品安全涉及采購、運輸、儲存、銷售的每個環(huán)節(jié)，錢大媽力求在每個關(guān)鍵節(jié)點都做好嚴格、精準(zhǔn)把控。
在供應(yīng)鏈方面，錢大媽建立了嚴格的采購和驗收標(biāo)準(zhǔn)，包括在產(chǎn)地端實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化前置，對基地進行施肥用藥培訓(xùn)和管控；設(shè)立專業(yè)質(zhì)檢團隊對每一批食材進行抽檢，在業(yè)務(wù)覆蓋區(qū)域建立了20個標(biāo)準(zhǔn)化快速檢測實驗室，由第三方權(quán)威機構(gòu)駐點檢測，日均檢測量超過1100批次；給運輸車輛安裝定位，嚴格控制車到倉、倉到店的時間；用冷鏈運輸技術(shù)確保溫度一致，如蔬菜是15℃以內(nèi)全程冷鏈配送。到門店還有一系列衛(wèi)生、陳列、售賣標(biāo)準(zhǔn)以及員工要求。
此外，錢大媽每年投入資金做技術(shù)創(chuàng)新，廣泛與科研機構(gòu)、農(nóng)戶開展合作，不斷推動自身乃至行業(yè)的食品安全管理水平。近日，錢大媽“韭菜田間生產(chǎn)農(nóng)殘管控技術(shù)”成功入選2024年食品安全創(chuàng)新案例-先進技術(shù)應(yīng)用，該項目不僅將有效減少農(nóng)殘超標(biāo)韭菜流入市場，進而降低整個韭菜行業(yè)的食品安全風(fēng)險，更能為其他蔬菜乃至生鮮品類在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)殘管控提供新思路。
正是憑借著這些扎實的工作和不懈地深耕，錢大媽在食品安全及質(zhì)量把控方面取得了顯著的成效，贏得了廣大消費者的信賴和好評。
未來，錢大媽將秉承“讓每一餐都新鮮”的使命，發(fā)揮好田間地頭到百姓餐桌的橋梁作用，不斷提升食品安全管理水平，為消費者提供新鮮、便捷、優(yōu)選的生鮮產(chǎn)品，為生鮮行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。
